В Ростовской области в крабовых палочках обнаружили запрещенную пищевую добавку
В крабовых палочках, произведенных в Калининградской области, обнаружили запрещенную пищевую добавку — микробную трансглутаминазу. Об этом сообщает пресс-служба референтного центра Россельхознадзора. Запрещенную пищевую добавку нашли в пастеризованных замороженных крабовых палочках производства Калининградской области. Трансглутаминаза является ферментом, который модифицирует структуру белков. Ее незаконно используют в пищевой промышленности в качестве пищевого ингредиента для связывания белков для... Читать дальше...