Карасей и лещей с высоким содержанием ртути нашли на рыбзаводе в Томской области

На рыбоперерабатывающем предприятии в Томской области выявлены нарушения ветеринарного законодательства. В рамках планового мониторинга остатков вредных и запрещенных веществ в пищевых продуктах региональный Россельхознадзор провел исследования речной рыбы, используемой для производства пищевых продуктов ООО «Колпашевский рыбзавод». В ходе проверок выявлено превышение предельно допустимой концентрации ртути в продуктах указанного предприятия. «Так, в леще мороженом , при норме массовой доли ртути не более 0,3 мг/кг, фактически установлено 0,42 мг/кг; в налиме мороженом , при норме не более 0,6 мг/кг, фактически установлено 1,4 мг/кг; в карасе мороженом , при норме не более 0,3 мг/кг, фактически установлено 0,59 мг/кг; в язе мороженом, при норме не более 0,3 мг/кг, фактически установлено 0,32 мг/кг.», – говорится в сообщении. Продукция с наличием ртути помещена на изолированное хранение на предприятии до принятия решения Управлением Россельхознадзора. Проведен повторный комиссионный отбор проб. Добавим, ртуть является тяжелым металлом с высокими нейротоксическими свойствами. Она влияет на центральную нервную систему, может стать причиной в задержке физического и умственного развития плода, и маленьких детей. Причём неврологические заболевания, спровоцированные отравлением ртутью, способны проявляться через годы.