Соль со специями или Аджарская соль
Я познакомилась с этой чудо-приправой именно под таким названием, но потерялась ссылка на автора...
Основа - соль + чеснок - перетереть до однородности (я блендером - но не погружной!!)
1 головка чеснока
300-400 г. соли
Далее добавляются специи и всё тщательно перемешивается:
кориандр
черный перец, белый и др. - у меня смесь перецев в мельнице (пыльненькие порошки я не люблю покупать)
паприка
тимьян
орегано (вспомнила)))
можно смешивать и другие специи, всё по вкусу))
Снова "вжжжжж" до однородности, чтоб раскрыть и смешать все ароматы, и готово.
Это мой состав специй, отягощать я его больше ничем не стала, мне очень нравится и подходит.
вот жаль, что ссылка пропала на автора, не могу воспроизвести оригинал рецепта...
Хранится это всё изобилие у меня в холодильнике в герметично закрытой емкости,
понемногу отсыпаю в небольшую "солонку" и использую.
Ароматы невероятные, вроде просто посолил, а запах/аромат/микроэлементы - зашкаливает)))
Приятного аппетита!