Насыщенный ликер из смородины: вкусный, быстрый, простой и доступный напиток для всех взрослых
Каждый год во второй половине лета, когда созревают всякие-разные ягоды, я начинаю готовить из них всевозможные настоечки, наливочки и ликёрчики. Разных рецептов перепробовано уже великое множество! Какие-то отметаются навсегда, какие-то оставляют равнодушными, а какие-то навсегда остаются в избранных и с наслаждением повторяются из года в год. Конечно же, я вам сегодня принесла рецепт из последней категории.
Найден он был недавно и сразу попал в число любимых. Поистине он идеален! Подготовка к настаиванию занимает минуты, можно использовать замороженные ягоды, настаивается всего неделю, количество сахара регулируется по вкусу, напиток получается с ароматом живой ягоды и мягким вкусом. И, как выяснилось позже, готовить можно практически из любой ягоды!
Ингредиенты:
- Смородина (любого цвета, свежая или замороженная) — 0,5 кг
- Водка — 0,5 л
- Сахар — 250 г
- Вода — 1 ст.
Приготовление:
Готовить в этот раз будем из красной смородины. Как уже упоминалось в описании, можно использовать замороженные ягоды. Если у вас свежие, то переберите их и вымойте. Если замороженные — разморозьте. Нам понадобится 500 г ягод. Их нужно чем-нибудь размять и выложить в ёмкость, в которой вы будете настаивать напиток.
Залить ягоды полулитром водки и оставить на неделю. Если готовите из чёрной смородины, периодически встряхивайте, чтобы она не слёживалась в твёрдый ком. Через неделю напиток практически готов. Остаётся процедить. Ягоды можно тщательно отжать, чтобы в напиток попала вся их мякоть, а можно этого не делать, если вам не нравится.
Можно оставить напиток в виде настойки (без сахара), но на наш вкус он жестковат и не так ароматен. Сахар раскрывает вкус и аромат ягоды — если вы в этом заинтересованы, то сварите сироп из 250 г сахара и стакана воды, смешайте сироп с настойкой, охладите полученный напиток, попробуйте, в следующий раз отрегулируйте количество сахара и воды на свой вкус и наслаждайтесь!
Посмотрите также видео:
http://www.youtube.com/watch?v=sa3cTVqMYLc
Если готовить строго по рецепту, получается приблизительно литр напитка крепостью около 20 градусов.
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!