Быстрый пирог на сковороде
Как его только не называют: и пирог без духовки, и быстрая пицца на сковороде... Но, реально, - за 15 минут легко получится быстрый пирог на сковороде. При этом не нужна духовка или кулинарные навыки. Неожиданные "гости на пороге" будут реально накормлены за максимально короткое время.
Тесто:
- Мука – 4 полных ст.л.;
- Майонез – 2 ст.л.;
- Сметана – – 2 ст.л.;
- Яйцо – 2 шт.;
- Сода – 1/2 ч.л.(или 2/3 ч. л. разрыхлителя)
Начинка:
- Ветчина, колбаса - 70-100 г
- Кетчуп или томатный соус - 4-5 ст. л.
- Сыр твердый - 120-150 г
- Помидоры - 1 шт. (по желанию)
- Маслины - 3-4 шт.
- Зелень - 1-2 веточки
Приготовление
1. Взбить яйца, добавить сметану и майонез
2. Муку просеять и вымешать с содой или разрыхлителем. Влить в нее жидкую смесь
3. Вымешать до однородности, в конце добавить соду или разрыхлитель. Получается тесто, как густая сметана. Даем "отдохнуть" 5-10 минут.
4. За это время готовим начинку - Нарезаем колбасу, помидоры мелкими кубиками или небольшими ломтиками. Зелень измельчаем, маслины нарезаем кольцами. Сыр нужно натереть на крупной терке.
5. На хорошо разогретую сковороду выкладываем тесто. Быстро распределяем его по всей поверхности, смазываем кетчупом или соусом.
6. Далее выкладываем начинку. Сверху все щедро посыпаем сыром.
7. Готовим под плотно закрытой крышкой в течение 15 минут.
Важно: - 1. Тесто не солим! Соли достаточно в майонезе и в начинке! 2.тесто на сметане и майонезе содержит достаточно жира; поэтому сковороду ничем не смазываем. 3. количество теста увеличиваем или уменьшаем в засисимости от диаметра сковороды 4. Режим приготовления: 5 минут - огонь выше среднего,+ 5 минут - средний,+ 5 минут - слабый. 5. Все время готовки сковорода плотно накрыта крышкой.