Пар: готовим еду самым здоровым способом

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

По многим исследованиям, пар является наиболее полезным способом приготовления овощей. Все микроэлементы остаются внтури, а в процессе готовки в овощи не добавляются жиры и масла. Обычно для пара используют сложные приспособления, напрмер пароварки. Но можно обойтись и обычной посудой, что мы и сделаем: мы соберем пароварку из сковороды-вок и обычного крупного сита. 

Никаких специальных подготовительных процессов нам не требуется. Морковь очищаем иот кужуры, режем стручковую фасоль и клубни картошки. Так они все проварятся гораздо быстрее. Никакой соли мы использовать не будем, лучше добавить приправы потом. Ученые, кстати, подтвердили, что если соль бросить уже в готовое блюдо, она не откладывается в сосудах, а выходит из оргиназма. Поэтому, если хочется посолить – лучше делать это уже у себя в тарелке.

Но вернемся к готовке. Закладываем все наши подготовленные овощи на сито и накрываем глубокой тарелкой. Вода в воке кипит, пар начинает насыщать нашу "пароварку". Прелесть пара в том, что с ним все готовится очень быстро. 10 минут и мы получаем готовый результат. Проварилась даже картошка. 

При подае можно добавить немного вкусовых оттенков. Для этого подойдут оливковое масло, соль, специи. На пару можно готовить большинство продуктов, принципы одинаковы почти для всего.