Мурманское сало: закуска из скумбрии, которую надо обязательно попробовать
Мурманское сало – это закуска из скумбрии. Главное правило приготовления – свежая рыба. Не мороженная ранее.
Мурманское сало: ингредиенты
- 2 (два) зубчика – чеснока
- 1 (одна) шт – лаврового листа
- Пол ч. ложки – соли
- Кориандр, перец по вкусу
- 1 (одна) шт – скумбрии
Мурманское сало: рецепт
- Рыбу очистите, выпотрошите и превратите в филе. Костей быть не должно
- Для маринада смешаем измельченный лавровый лист и другие специи
- Соль и сахар нанесите на рыбу, затем посыпьте ее специями, натрите чесноком. Филе положите друг на друга и оберните плотно в пленку
- На ночь положите в холодильник. Затем на два часа в морозилку
- После чего нарежьте тонкими ломтиками и подавайте эту вкусную закуску
Мурманское сало готово!
Вы зададитесь вопросом, почему же все же сало? Ответ прост, все дело в специях для засола и в способе хранения в морозильной камере. И хотелось бы отметить, кто сомневается насчет чеснока. Весь его жгучий вкус улетучится после заморозки. И вы не почувствуете чесночный ядреный аромат! На здоровье.