Зимнее печенье "Тающий снег". Нежное, рассыпчатое за 30 мин вместе с выпечкой
Это очень простой и вкусный рецепт рассыпчатого печенья. В холодные зимние вечера с чашечкой горячего чая нет ничего вкуснее. Смело пробуйте, рецепт рабочий)
К 125 г мягкого сливочного масла (заранее достаем его из холодильника) добавляем 30 г сахарной пудры, на кончике ложки ванилин или 1 ч.л ванильного сахара, 1 ст.л лимонного сока и 40 г рафинированного растительного масла.
Продукты перемешиваем миксером или венчиком до однородной консистенции. Взбивать их не нужно. Далее добавляем 2 ст.л с горкой любого крахмала (50 г). Перемешиваем ложкой.
Порционно просеиваем муку. Поначалу замешиваем тесто ложкой, а затем руками.
Уходит 200-210 г муки. Готовое тесто мягкое как пластилин. Соду или разрыхлитель мы не добавляем. Тесто в холодильник не ставим.
Готовое тесто делим на 3 части. Каждую часть теста округляем и формируем тонкую колбаску d-3 см. Нарезаем тесто на порционные кусочки шириной 1 с.
Полученные кусочки перекладываем на противень застеленный пергаментом на небольшом расстоянии друг от друга.
Выпекаем печенье при t 180 °C ~15 минут до легкой золотистости.
Горячее печенье со всех сторон обваливаем в сахарной пудре.
Готовое печенье нежное и хрупкое снаружи. Внутри оно рассыпчатое и прям тает во рту. Печенье среднее по сладости с легкой лимонной кислинкой. В итоге получается очень вкусно. Храним печенье в герметичном контейнере.
Очень надеюсь, что рецепт вам понравился))) Всем приятного аппетита!
Ингредиенты (32 шт):
- 125 г слив. масла
- 30 г сахарной пудры (2 ст.л)
- ванилин на кончике ложки или 1 ч.л ванильного сахара
- 1 ст.л лимонного сока
- 40 г раф. раст масла (4 ст.л)
- 2 ст.л любого крахмала (картофельный или кукурузный)
- 200-210 г муки (1 стак. V - 250 мл + 2 ст.л)
Подробности и нюансы вы можете посмотреть в видео: