Запекаем мясо под шубой из картофеля: даже жесткие куски пропитываются соком и становятся нежными
Легкий рецепт мяса под шубой отчасти напоминает знаменитое мясо по-французски, но получается намного вкуснее за счет добавки обжаренных грибов. С такой «шубой» нежным становится и неудачный отруб. Ингредиенты: Свинина - 1 кг Соль Перец черный молотый Паприка Лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. Шампиньоны - 10 шт. Сыр - 200 г Мясо режем так, как нравится, например, стейками шириной 2 см. Солим, перчим, приправляем паприкой. Лук режем кубиками и обжариваем на растительном масле. Морковь чистим и натираем на крупной терке, добавляем жариться к луку. Шампиньоны моем, режем и добавляем на сковороду. Солим и перчим. Мясо выкладываем на противень, сверху кладем обжаренные овощи. Добавляем натертый на крупной терке сыр. Запекаем при температуре 180 градусов в течение 60 минут. Приготовленное таким образом мясо в принципе гарнира не требует. Однако при желании его можно подать с нежным картофельным пюре.