Молодой домашний сыр из магазинного молока за 10 минут времени. Дополнительно нужны только соль, сахар и 2 ложки уксуса
Домашний вкусный сыр легко приготовить из обычного магазинного молока. Прокипятим его, добавим уксус — вся работа займет около десяти минут, не считая времени, которое уйдет на стекание сыворотки и охлаждение продукта.
Ингредиенты: 3 литра молока с жирностью не менее 3,2% (для пробы можно сделать из 1 литра, пропорционально убавьте все ингредиенты); 1 столовая ложка соли; 1 чайная ложка сахара; 6 чайных ложек уксуса.
Шаг 1: Перелейте молоко в кастрюлю с толстым дном и добавьте соль и сахар. Помешивая, доведите молоко до почти кипения.
Шаг 2: Как только на молоке появится пена, влейте 2 чайные ложки уксуса. Перемешайте и добавьте еще 2 чайные ложки. На этом этапе появятся крупные хлопья сыворотки.
Шаг 3: Добавьте последние 2 чайные ложки уксуса, делайте слабый нагрев и варите 3-4 минуты, постоянно помешивая.
Шаг 4: Когда сыворотка полностью отделится, перелейте ее через дуршлаг и марлю в подходящую по размеру емкость. Дайте стечь сыворотке, завяжите марлю и сверху поставьте гнет, оставьте так, пока не стечет вся сыворотка.
Шаг 5: На этом все. Охладите сыр в холодильнике и готово! Видео: Приятного аппетита!
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.