Мясо с картошкой сделаем на сковороде, но оно получится словно был большой казан на огне. Настолько мягко, что распадается на волокна

Мясное рагу считается классическим блюдом, для приготовления которого, обычно используют казан. Именно в нем мясо получается нежным и рассыпчатым. Однако, мы предлагаем вам способ приготовления мясного рагу, который можно легко приготовить дома на обычной сковороде. Блюдо получается настолько вкусным, что все попросят добавки. 

Ингредиенты: 700 граммов свиной шейки 1 кг картошки 400 граммов лука (4 шт) 2 зубчика чеснока небольшой пучок петрушки 20 граммов сливочного масла 1 чайная ложка молотого кориандра черный перец и соль по вкусу

Приготовление: 1. Нарежьте свиную шею на порционные кусочки и обжарьте их на сильном огне до румяной корочки с обеих сторон. Переложите мясо на тарелку и поставьте в сторону.

2. Нарежьте дольками 4 лукавицы и обжарьте на той же сковороде, где жарилось мясо, до золотистого цвета. Выложите лук на ту же тарелку с мясом.

3. Режьте картофель на крупные кусочки, примерно на 4-6 частей, и обжаривайте на 2 ст. л. сливочного масла на той же сковороде, до золотистой корочки. Переложите картошку на ту же тарелку с мясом и луком.

4. Посолите и поперчите мясо, картошку и лук, мелко нарежьте 2 зубчика чеснока и добавьте туда же. Добавьте 1 ч. л. молотого кориандра и тщательно перемешайте все ингредиенты. Готовое рагу подавайте горячим и украсьте веточкой петрушки.

Рагу сохраняет свою сочность и мягкость даже после подогрева, и наоборот, его вкус и текстура улучшаются со временем!