Рецепт минтая в панировке: хрустящая корочка и нежнейшее мясо. Хитрый маринад
Многие считают минтай не самой вкусной рыбой, однако этот рецепт демонстрирует, как можно приготовить его так, чтобы он был наравне с семгой или форелью по вкусу. Основная идея заключается в использовании пряного маринада, в котором рыбу следует выдержать в течение 20 минут. Затем мы запекаем её на пергаменте, и минтай приобретает невероятную нежность, а кости легко отделяются от мяса.
Ингредиенты:
500 г минтая (очищенного от хвостов и голов)
2 ст л майонеза
Приправа для рыбы (можно использовать смесь из соли, перца, сушеных трав по вашему вкусу)
2-3 ст л соевого соуса
Сок половины лимона
Панировочные сухари (для обваливания)
Инструкции:
1. Промойте минтай под холодной водой и удалите хвосты и головы. После этого разрежьте рыбу на куски примерно одинакового размера и переложите в глубокую миску.
2. В миске с минтаем добавьте майонез, приправу для рыбы и соевый соус. Тщательно перемешайте все ингредиенты так, чтобы рыба была равномерно покрыта маринадом. Оставьте на 20 минут для того, чтобы рыба пропиталась вкусом.
3. Включите духовку и предварительно разогрейте её до 180 градусов. Закройте противень пергаментной бумагой, чтобы рыба не прилипла.
4. Обваляйте каждый кусок минтая в панировочных сухарях, обеспечивая равномерное покрытие. Распределите куски рыбы равномерно на противне в один слой, чтобы они не перекрывались.
5. Поставьте противень с рыбой в разогретую духовку и запекайте минтай в течение 30 минут или до золотистой корочки.
Видеорецепт:
Перед подачей, взбрызните запеченный минтай свежевыжатым лимонным соком, чтобы подчеркнуть его вкус. Подайте блюдо горячим вместе с вашими любимыми гарнирами или свежими овощами.