Коньяк vs. бренди: в чём разница?
Коньяк vs. бренди: в чём разница?
Ответы, которые помогут тебе разобраться в мире виноградного алкоголя.
SM | АльбертычЪ info - Лента мужского образа жизни | STATUSMEN
Коньяк vs. бренди: в чём разница?
Колоссальный мир алкоголя полон вопросов и дилемм. Ты пьёшь виски или бурбон? В какой бокал наливать? Как охлаждать?
Что ж, сегодня поговорим конкретно о коньяке и бренди и о том, чем они отличаются.
Для начала давай разберёмся с основами. Коньяк — это подкатегория в обширном царстве бренди. Итак, технически говоря, любой коньяк — это бренди.
Но чтобы являться настоящим коньяком, его нужно производить в определённом регионе. Этот регион — Коньяк, расположенный на западе Франции, между Бордо и Ла-Рошелью.
Особенности бренди
По сути, это высокооктановый родственник вина. Бренди производится путём дистилляции вина — процесса, при котором содержание алкоголя обычно концентрируется где-то между 35% и 60% по объёму.
Как правило, там, где есть хорошая инфраструктура виноделия, присутствует и бренди. Спирт производится во многих местах помимо Франции, от Южной Африки и Италии до США.
Чаще всего самые почитаемые бренди изготавливаются из винного винограда. Но с момента появления спирта в 16 веке бренди стремительно развивалось с точки зрения мирового производства и способов его изготовления.
Часть бренди выдерживается в бочках, но его совсем немного просто подкрашивают карамелью или чем-то подобным, чтобы имитировать эффект бочковой выдержки.
Способ его дистилляции зависит от региона, и, как и в случае с вином, терруар конечного продукта имеет решающее значение.
Таким образом, хотя большинство бренди имеют виноградный вкус, часто с акцентом на ореховые, карамелизированные нотки и основу сладости и фруктовости, общий вкус может немного меняться в зависимости от того, откуда он родом. И самое известное место для этого спиртного — это, без конечно же, Коньяк.
Уникальность коньяка
Коньяк, прошедший как минимум двукратную дистилляцию в медных перегонных сосудах, затем выдерживается минимум два года во французском дубе.
Опять же, как и вино, он имеет многолетнюю природу, и производство спирта строго соответствует календарю виноделия. Процесс начинается сразу после завершения первичной ферментации вина, примерно в начале октября в Северном полушарии.
Многие утверждают, что именно при купажировании коньяк приобретает свою тонкую природу и сложность вкуса. Опытные купажисты знают тонкую грань идеальной гармонии вкусов и дадут партии смешаться в течение некоторого времени перед розливом в бутылки.
Для производства настоящего коньяка допускаются три сорта винограда. Уни Блан (Треббьяно) — самый распространённый, за ним следуют Коломбар и Фоль Бланш.
Всё это белый винный виноград, который может обладать отличительными вкусовыми качествами, текстурой и многим другим в зависимости от способа выращивания, почвы, климата и т. д.
К тому же, напиток следует подавать в соответствующем бокале выпуклой формы, чтобы ты мог довести его до нужной температуры и по-настоящему ощутить ароматы. Приобрети себе хороший снифтер и устрой дегустацию, чтобы по-настоящему оценить различные качества коньяка или сравнить его с бренди.
Как пить коньяк и бренди?
Ты можешь пить бренди также как и коньяк, но из-за их различных характеристик ты можешь предпочесть пить и подавать их по-разному.
Что касается посуды, то традиционно эти напитки пьют из больших по площади бокалов, что позволяет смешивать ароматы и нюхать их. Однако бокалы-тюльпаны также становятся популярными, потому что они лучше концентрируют ароматы.
Итак, вот несколько способов наслаждаться коньяком и бренди:
- В чистом виде или со льдом: Чтобы оценить все ароматы коньяка и бренди, пей их в чистом виде при комнатной температуре. Ты также можешь добавить лёд, если предпочитаешь более холодные напитки, хотя это может приглушить некоторые тонкие вкусовые ощущения.
- В коктейлях: И бренди, и коньяк вкусны в коктейлях. Бренди является обычной основой для классических напитков, таких как Sidecar и Vieux Carré, в то время как коньяк идеально подходит как для этих напитков, так и других коктейлей, таких как Sazerac.
SM | АльбертычЪ info - Лента мужского образа жизни | STATUSMEN