Универсальный ужин за 30 минут: жарим рис с яйцом и овощами на сковороде

Жареный с овощами на сковороде рис — универсальное блюдо, идеально подходящее для подачи в будни, когда времени на приготовление вкусной еды всегда мало. Рис можно поставить на стол и гарниром, но в целом блюдо получается самостоятельным и очень сытным даже без мяса.

Ингредиенты: Рис - 350 г Лук репчатый - 200 г Морковь - 250 г Зеленый горошек - 200 г Яйца - 3 шт Растительное масло - 3 ст.л. Соевый соус - 50 мл Кунжутное масло - 1,5 ст.л. Зеленый лук - 2 стебля Соль - по вкусу  Перец чили - по вкусу 

Приготовление: Доведите до кипения в кастрюле 2 литра воды и добавьте столовую ложку соли. Засыпьте промытый рис и отварите его до готовности, это займет 13-15 минут, затем воду нужно слить. Теперь разогрейте в сковороде пару столовых ложек растительного масла. Добавьте лук и морковь, нарезанные средним кубиком. Засыпьте зеленый горошек и жарьте все вместе 7 минут на среднем огне, постоянно помешивая.

По вкусу добавьте соль и острый перец. Перемешайте еще раз, сдвиньте овощи на одну половину сковороды. На вторую подлейте чуть масла и вылейте взбитые вилкой куриные яйца. Обжарьте до готовности и перемешайте с овощами. Только теперь засыпьте на сковороду готовый рис. Добавьте соевый соус и кунжутное масло, перемешайте в последний раз и можно подавать.

При подаче жареный с овощами рис можно посыпать зеленым луком. Так блюдо получится еще вкуснее.