Перемешиваю всё с фаршем прямо на противне и запекаю под мокрой бумагой. Рецепт ужина в духовке
Этот рецепт ужина понравится тем, кто любит сочетание фарша и овощей. Необычный способ под мокрой пергаментной бумагой делает блюдо, запеченное в духовке, особенно сочным, нежным и непересушенным. И не таким "варёным", как часто бывает под фольгой, а хорошо протомлённым. К тому же, перемешивание ингредиентов прямо на противне позволяет точно рассчитать нужное количество продуктов и визуально оценить, каких именно составляющих хочется добавить больше или меньше. Всё зависит от собственного вкуса и желания.
Ингредиенты, используемые в данном рецепте, и их точное количество есть в конце статьи.
Способ приготовления:
Этот рецепт интересен тем, что все ингредиенты можно брать на свой вкус и самое главное, что даже при минимальном количестве фарша блюдо получается очень сытное и создается ощущение, что в нём много мяса. Фарш, кстати, может быть совершенно любым - свиным, говяжьи, куриным и т.п. Все остальные ингредиенты точно так же берутся по своему вкусу.
Итак, все овощи (в рецепте картошка, помидоры, болгарский перец, репчатый лук и чеснок) нужно нарезать маленькими кубиками и просто выложить всё на противень. Туда же добавить любой фарш. Перец можно взять разного цвета. Так готовое блюдо получится "наряднее".
![304](http://mtdata.ru/u25/photo471B/20291208156-0/original.jpg#20291208156)
Далее посолить, поперчить, добавить любые специи (в рецепте паприка, карри и зира) и томатную пасту. Сразу влить в ингредиенты растительное масло и немного воды.
![](http://mtdata.ru/u25/photo8165/20514281005-0/original.jpg#20514281005)
Всё перемешать руками, хорошенько промять, равномерно распределить по поверхности и утрамбовать.
![Этот рецепт ужина понравится тем, кто любит сочетание фарша и овощей. Необычный способ под мокрой пергаментной бумагой делает блюдо, запеченное в духовке, особенно сочным, нежным и непересушенным.-3](http://mtdata.ru/u25/photo0DCF/20737353854-0/original.jpg#20737353854)
Продукты не должны быть вровень с бортиками. Нужно, чтобы они чуть-чуть не доходили до его края.
![Этот рецепт ужина понравится тем, кто любит сочетание фарша и овощей. Необычный способ под мокрой пергаментной бумагой делает блюдо, запеченное в духовке, особенно сочным, нежным и непересушенным.-4](http://mtdata.ru/u25/photo6409/20960426703-0/original.jpg#20960426703)
После этого нужно подготовить пергаментную бумагу.
![Этот рецепт ужина понравится тем, кто любит сочетание фарша и овощей. Необычный способ под мокрой пергаментной бумагой делает блюдо, запеченное в духовке, особенно сочным, нежным и непересушенным.-5](http://mtdata.ru/u25/photo983D/20183499552-0/original.jpg#20183499552)
Хорошо промять и скомкать один лист подходящего размера и опустить его в воду, чтобы он хорошо намок.
![Этот рецепт ужина понравится тем, кто любит сочетание фарша и овощей. Необычный способ под мокрой пергаментной бумагой делает блюдо, запеченное в духовке, особенно сочным, нежным и непересушенным.-6](http://mtdata.ru/u25/photo45D4/20406572401-0/original.jpg#20406572401)
Затем отжать, развернуть и накрыть им ингредиенты сверху.
![Этот рецепт ужина понравится тем, кто любит сочетание фарша и овощей. Необычный способ под мокрой пергаментной бумагой делает блюдо, запеченное в духовке, особенно сочным, нежным и непересушенным.-7](http://mtdata.ru/u25/photo39BF/20629645250-0/original.jpg#20629645250)
Примять ладонями и заправить край между продуктами и бортиком.
![Этот рецепт ужина понравится тем, кто любит сочетание фарша и овощей. Необычный способ под мокрой пергаментной бумагой делает блюдо, запеченное в духовке, особенно сочным, нежным и непересушенным.-8](http://mtdata.ru/u25/photoA77F/20852718099-0/original.jpg#20852718099)
Отправить в заранее разогретую духовку и запекать около 30 минут при температуре 230 градусов. Во время запекания жидкость в противне закипит, а бумага начнёт как бы "дышать", поднимаясь и опускаясь вверх и вниз. Когда жидкости останется примерно одна треть от начального количества, противень можно вынимать из духовки.
![Этот рецепт ужина понравится тем, кто любит сочетание фарша и овощей. Необычный способ под мокрой пергаментной бумагой делает блюдо, запеченное в духовке, особенно сочным, нежным и непересушенным.-9](http://mtdata.ru/u25/photo8060/20075790948-0/original.jpg#20075790948)
Бумага может слегка потемнеть, но она не подгорит, а продукты будут полностью готовы. Бумагу нужно снять. Она больше не понадобиться.
![Этот рецепт ужина понравится тем, кто любит сочетание фарша и овощей. Необычный способ под мокрой пергаментной бумагой делает блюдо, запеченное в духовке, особенно сочным, нежным и непересушенным.-10](http://mtdata.ru/u25/photoC104/20298863797-0/original.jpg#20298863797)
После этого можно посыпать всё небольшим количеством натёртого сыра.
![Этот рецепт ужина понравится тем, кто любит сочетание фарша и овощей. Необычный способ под мокрой пергаментной бумагой делает блюдо, запеченное в духовке, особенно сочным, нежным и непересушенным.-11](http://mtdata.ru/u25/photo66FD/20521936646-0/original.jpg#20521936646)
И снова отправить в духовку примерно на 7-8 минут, чтобы сыр расплавился, а сама запеканка подрумянилась и еще немного подсохла.
![Этот рецепт ужина понравится тем, кто любит сочетание фарша и овощей. Необычный способ под мокрой пергаментной бумагой делает блюдо, запеченное в духовке, особенно сочным, нежным и непересушенным.-12](http://mtdata.ru/u25/photo9DFA/20745009495-0/original.jpg#20745009495)
Вот так выглядит готовое только что испеченное блюдо.
![Этот рецепт ужина понравится тем, кто любит сочетание фарша и овощей. Необычный способ под мокрой пергаментной бумагой делает блюдо, запеченное в духовке, особенно сочным, нежным и непересушенным.-13](http://mtdata.ru/u25/photoE6E6/20968082344-0/original.jpg#20968082344)
Подавать его нужно сразу, по желанию посыпав любой зеленью. И это очень вкусно. Но если даже не съесть его сразу, то холодненькое оно тоже очень неплохо и так же аппетитно.
![Этот рецепт ужина понравится тем, кто любит сочетание фарша и овощей. Необычный способ под мокрой пергаментной бумагой делает блюдо, запеченное в духовке, особенно сочным, нежным и непересушенным.-14](http://mtdata.ru/u25/photo9F60/20191155193-0/original.jpg#20191155193)
Ингредиенты для противня 38х27 см:
-
Мясной фарш - 200 гр
-
Картошка - 500 гр
-
Перец болгарский - 200 гр
-
Репчатый лук - 130 гр
-
Чеснок - 4 зубчика
-
Помидоры - 250 гр
-
Вода - 120 мл
-
Растительное масло - 60 мл
-
Томатная паста - 1 ст.л.
-
Сыр - 70 гр
-
Соль и перец - по вкусу
-
Зира, паприка, карри - по вкусу
Для противня другого размера количество ингредиентов можно рассчитать самим в нужных для себя пропорциях.