Вопросам организации питания в Липецке посвятили панельную дискуссию
Панельная дискуссия «Питание обучающихся: как превратить проблемы в возможности» объединила десятки педагогов Липецка. В мероприятии приняли участие и представители Роспотребнадзора, областного управления здравоохранения, партии «Единая Россия», уполномоченный по правам ребенка в Липецкой области Юрий Таран. Учителя, воспитатели, руководители учреждений образования разделились на две тематические секции – «Специальное питание: кому необходимо и как обеспечить» и «Школьное питание: что изменяем и как управляем».
На секции, посвященной специальному питанию, обсуждали технологию его реализации в школах и детских садах. Опытом с коллегами поделились заведующие детсадов, в которых есть группы для детей с пищевой аллергией и другими заболеваниями, требующими особого подхода к приготовлению пищи.
– Мы разрабатываем общее меню и персональное – для каждого ребенка в соответствии с ограничениями, обозначенными в его медицинской карте. Это огромная ответственность, ведь при неправильно подобранных продуктах велик риск развития сильной аллергической реакции - рассказывает заведующая детским садом №10 Елена Мазаева.
Специалисты, работавшие на второй секции, развивали тему школьного питания в целом. Модератор, директор лицея №3 Светлана Тюнина обратила внимание на несовершенство оснащения многих пищевых блоков. Для упрощения и ускорения процесса готовки необходимо дополнительное оборудование.
- Мы обсуждали и проблему кадров. Даже при наличии самого лучшего сырья и новейшего технологического оборудования очень многое в школьном питании зависит от поваров. Сегодня в школах работают люди, отдавшие десятки лет своей профессии, и уже скоро мы встанем перед вопросом, кто придет им на смену? Поэтому уже сегодня мы должны задуматься о создании условий труда для молодых специалистов. Необходимо проводить работу с учреждениями образования, чтобы мотивировать молодёжь идти к нам на работу, - говорит Светлана Тюнина.
По итогам дискуссии департамент образования составил резолюцию. Лучшие идеи могут получить воплощение уже в ближайшем будущем.
Как рассказала председатель департамента образования Светлана Бедрова, сегодня, 15 апреля, в школах областного центра состоялся Единый дегустационный день. Школы распахнули двери для представителей родительского сообщества. Мамы и папы могли попробовать, чем обедают их дети, когда находятся на учебе. Так, например, в школе №59 родители оказались очень довольны приготовленными блюдами и даже просили добавку.
- Мы сегодня ели щи и пюре с запечённой рыбой. Всё горячее, свежее, - рассказывает мама семиклассника Лилия Киселева. – Имеющееся меню нас полностью устраивает. Не хотелось бы его менять.
Мама второклассника Анастасия Шахова тоже осталась довольна тем, как кормят ее ребенка в школе. Главное, по мнению липчанки, чтобы еда была горячей и свежей.
К дегустации сегодня присоединился и спикер городского Совета депутатов Александр Афанасьев. Он посетил столовую школы №14, расположенную в его избирательном округе. Дегустаторам представили контрольное блюдо и предложили оценить вкусовые качества. Сегодня в меню суп-харчо, макароны с филе курицы в соусе, с огурцом, хлебом и компотом.
Родители обедом остались довольны. По словам мамы одного из учеников, «еда горячая, вкусная, и, что очень порадовало - большие порции».
- В последнее время жалоб от родителей на питание в школах стало гораздо меньше, чем год-полтора назад. Не так давно были опасения и у родителей, и у нас, что в связи со сложившейся ситуацией, операторы не смогут выполнить свои обязательства. Но была проведена работа с подрядчиками, где-то немного скорректировали контракты. Нас заверили, что до конца учебного года дети по-прежнему будут обеспечены качественным питанием. Мы продолжаем держать на контроле этот вопрос, - отметил спикер горсовета Александр Афанасьев. - Что касается сегодняшней дегустации, обед мне очень понравился. Блюда не только выглядят аппетитно, все действительно очень вкусно!
Главный учитель Липецка Светлана Бедрова также поставила «пятерку» за обед. Она рассказала, что сейчас обсуждается возможность введения в школах специального питания для детей с определенными проблемами здоровья, а также изменение меню в части приготовления традиционных школьных блюд, которые дети не очень хорошо едят, например, рыбу, печень.