Горошек и огурцы подорожали, а картошка подешевела. Росстат посчитал стоимость салата «Оливье» на Южном Урале

Регион. Как оказалось, цены на ингредиенты салата выросли за год примерно на 4,3 процента.

Росстат ежегодно публикует данные по так называемому «индексу Оливье». Кто-то считает его шуточным, другие же заявляют, что стоимость главного новогоднего салата – очень показательная вещь.

За основу всегда берется традиционный рецепт «Оливье»: 200 г майонеза, четыре куриных яйца, 300 г варёной колбасы, 500 г картофеля, 400 г солёных огурцов, 380 г горошка, 100 г репчатого лука и 200 г моркови.

Как сообщает ТАСС со ссылкой на данные Росстата, стоимость вареной колбасы выросла на 5,1%, до 119,5 рублей (исходя из объема, необходимого для приготовления салата), стоимость маринованных огурцов - на 5,5%, до 66,2 рублей, зеленого горошка - на 5,5%, до 62,9 рублей, куриные яйца подорожали на 2,6%, до 24,5 рублей, майонез - на 4,4%, до 35,4 рублей. При этом картофель подешевел на 4,7% (цена за полкилограмма составила в ноябре этого года 10,35 рублей), репчатый лук - на 0,8% (цена за 100 г - 2,4 рубля), морковь - на 11,1% (цена за 200 г - 5,2 рублей).

В среднем по стране стоимость салата выросла на 4,3%, тогда как официальная инфляция составила 2,7%. В итоге набор ингредиентов для «Оливье» обойдётся в среднем в 326,5 рублей. Если говорить о регионах, то самый дорогой салат будет у жителей Чукотки (601,08 рубля), Камчатки (502,73 рубля), Магаданской области (481,6 рубля) и Ненецкого округа (471,04 рубля). А вот самый бюджетный «Оливье» оказался у жителей Белгородской области – 243,82 рубля.

Южный Урал по «индексу Оливье» оказался на 30 месте. Ингредиенты для новогоднего салата в этом году обойдутся в 334 рубля, что на 3% больше, чем в конце 2018-го. В данных Росстата отмечается, что в Москве «Оливье» подорожал на 6% (до 437 рублей), в Санкт-Петербурге – на 3,5% (до 354 рублей).