Рыбный завод в Магадане
Одна из самых вкусных экскурсий в моей жизни – поездка на предприятие, где делают лучшую рыбу в Магадане. Если вы еще не позавтракали, то знайте – мой новый пост пробудит в вас зверский аппетит.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u24/photo3D78/20986384961-0/original.jpg#20986384961)
01. Пока мы ехали на рыбзавод, я вспоминал своего приятеля. В студенческие годы он уехал покорять Америку по программе Work and Travel. Пару месяцев его мотало по разным Штатам и работам, но запомнил он время в креветочной забегаловке неподалеку от океана. В конце рабочего дня он чувствовал, что запах рыбы везде. В коже, в одежде, в волосах. Не помогали ни душ, ни стирка...
Поэтому в дороге меня мучил главный вопрос - воняет ли на заводе рыбой? Я готовился к худшему сценарию - резкому запаху, от которого передергивает, однако ожидания не оправдались. Воздух в цехах оказался приятным, а запах скорее ароматным, вызывающим аппетит.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u23/photo75B0/20432530659-0/original.jpg#20432530659)
02. Работницы завода признали, что уже давно ничего не чувствуют. Хотя их дети нет-нет, да пожалуются, что у всех мамы пахнут мамами, а у них - рыбой.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u24/photo2CCE/20763312112-0/original.jpg#20763312112)
03.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u23/photoCC91/20655603508-0/original.jpg#20655603508)
04. Жюль Верн писал: «Как классифицировать рыб?... На съедобных и несъедобных!». На рыбзаводе его формула не работает. Все было настолько аппетитным, что хотелось побыстрее перейти от экскурсии к дегустации.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u24/photoCCCE/20209457810-0/original.jpg#20209457810)
05.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u25/photo8584/20878676357-0/original.jpg#20878676357)
06. Я ожидал увидеть именно завод. То есть нечто внушительных размеров, производящее рыбу в промышленных масштабах. На деле место, в которое мы приехали, больше напоминало повзрослевшую семейную фабрику. Несмотря на большое количество наемных сотрудников, атмосфера здесь очень домашняя.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u23/photo44BD/20324822055-0/original.jpg#20324822055)
07. Работают здесь шесть дней в неделю с 8 утра до 6 вечера. В месяц получают 35 тысяч рублей. На зарплату вроде бы никто не жалуется.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u23/photo7C5B/20547894904-0/original.jpg#20547894904)
08.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u24/photo533D/20217113451-0/original.jpg#20217113451)
09.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u24/photoC72A/20770967753-0/original.jpg#20770967753)
10. Теперь пару слов о производственном процессе. Рыбу добывают в Охотском море, а потом везут в цех, расположенный на берегу. В нем всю добычу замораживают при температуре минус 30 градусов и отправляют в морозильные камеры. В течении последующих месяцев рыба идет на переработку.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u25/photoF266/20994040602-0/original.jpg#20994040602)
11.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u25/photo8AA5/20663259149-0/original.jpg#20663259149)
12. В день с конвейера уходит от 50 до 60 видов готовой продукции. В общей сложности - 2 тонны рыбы.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u25/photoFB40/20886331998-0/original.jpg#20886331998)
13. В течение 10 часов работники фабрики монотонно отделяют от рыбы головы и кости:
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u25/photo844D/20332477696-0/original.jpg#20332477696)
14.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u25/photo6A86/20809245958-0/original.jpg#20809245958)
15. Сенегальская фраза – «та рыба, которая не попалась – самая большая» - на магаданском заводе не действует:
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u23/photo730F/20555550545-0/original.jpg#20555550545)
16.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u25/photo95FE/20778623394-0/original.jpg#20778623394)
17.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u24/photo888D/20224769092-0/original.jpg#20224769092)
18. Утро главного технолога начинается с дегустации. Она пробует селедку, морскую капусту, кальмары и лосося, проверяя, чтобы всё это не пересолили.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u24/photo7326/20447841941-0/original.jpg#20447841941)
19.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u24/photoCF48/20670914790-0/original.jpg#20670914790)
20. Камбала, лосось, сельдь, кета. Копченая, вяленая, малосоленая. У меня от всех этих вкусов и названий кружилась голова и текли слюнки:
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u25/photo8133/20032318807-0/original.jpg#20032318807)
21.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u23/photoB366/20117060488-0/original.jpg#20117060488)
22.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u25/photoAAB2/20340133337-0/original.jpg#20340133337)
23. На комбинате стоит оборудование из Польши, США, Южной Кореи и Японии:
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u24/photoDCFE/20563206186-0/original.jpg#20563206186)
24. Пещерный человек:
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u25/photo3F13/20009351884-0/original.jpg#20009351884)
25.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u23/photo2ECB/20232424733-0/original.jpg#20232424733)
26.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u24/photo299F/20678570431-0/original.jpg#20678570431)
27. Продукцию упаковывают по коробкам, которые потом увозят на торговую базу в Магадан и распространяют по ближайшим торговым лавкам.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u25/photo7B4B/20255391656-0/original.jpg#20255391656)
28.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u25/photoDC59/20478464505-0/original.jpg#20478464505)
29. Пресервы изготавливаются просто. Нарезанные кусочки селедки укладываются в банки, заливаются соусом и вакуумируются. В их приготовлении используется соль, сахар, уксус и бензоат натрия. Главный технолог нас заверила, что продукт живой. Никаких тебе вредных веществ, бешеных пищевых добавок и ГМО.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u25/photo2803/20932265844-0/original.jpg#20932265844)
30.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u25/photo036C/20378411542-0/original.jpg#20378411542)
31. Из-за дороговизны логистики продукция не выходит за пределы региона. Предприятие пыталось наладить поставки в Новосибирск, но так и не сумело поставить их на поток.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u25/photo97D2/20601484391-0/original.jpg#20601484391)
32. Стол нам накрыли шикарный. Сразу вспомнился эпизод с пиром из фильма «Иван Васильевич меняет профессию»: «Икра красная... Икра черная... Икра заморская — баклажанная...»
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u25/photo2AE1/20609140032-0/original.jpg#20609140032)
33.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u25/photo14B0/20055285730-0/original.jpg#20055285730)
34.
vasneverov все-таки дико похож на главного глухаря России - актера Максима Аверина :-)
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u25/photo1FFC/20170649975-0/original.jpg#20170649975)
35.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u25/photo64C0/20401378465-0/original.jpg#20401378465)
36.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u25/photoF5C7/20624451314-0/original.jpg#20624451314)
37. В России такую рыбку часто используют в качестве закуски. Да и сотрудники завода несколько раз шутили, что рыбка без пива – деньги на ветер. Но мы обошлись без алкоголя и нисколько об этом не пожалели ;-)
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u25/photoBBAA/20847524163-0/original.jpg#20847524163)
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u24/photo3D78/20986384961-0/original.jpg#20986384961)
01. Пока мы ехали на рыбзавод, я вспоминал своего приятеля. В студенческие годы он уехал покорять Америку по программе Work and Travel. Пару месяцев его мотало по разным Штатам и работам, но запомнил он время в креветочной забегаловке неподалеку от океана. В конце рабочего дня он чувствовал, что запах рыбы везде. В коже, в одежде, в волосах. Не помогали ни душ, ни стирка...
Поэтому в дороге меня мучил главный вопрос - воняет ли на заводе рыбой? Я готовился к худшему сценарию - резкому запаху, от которого передергивает, однако ожидания не оправдались. Воздух в цехах оказался приятным, а запах скорее ароматным, вызывающим аппетит.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u23/photo75B0/20432530659-0/original.jpg#20432530659)
02. Работницы завода признали, что уже давно ничего не чувствуют. Хотя их дети нет-нет, да пожалуются, что у всех мамы пахнут мамами, а у них - рыбой.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u24/photo2CCE/20763312112-0/original.jpg#20763312112)
03.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u23/photoCC91/20655603508-0/original.jpg#20655603508)
04. Жюль Верн писал: «Как классифицировать рыб?... На съедобных и несъедобных!». На рыбзаводе его формула не работает. Все было настолько аппетитным, что хотелось побыстрее перейти от экскурсии к дегустации.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u24/photoCCCE/20209457810-0/original.jpg#20209457810)
05.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u25/photo8584/20878676357-0/original.jpg#20878676357)
06. Я ожидал увидеть именно завод. То есть нечто внушительных размеров, производящее рыбу в промышленных масштабах. На деле место, в которое мы приехали, больше напоминало повзрослевшую семейную фабрику. Несмотря на большое количество наемных сотрудников, атмосфера здесь очень домашняя.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u23/photo44BD/20324822055-0/original.jpg#20324822055)
07. Работают здесь шесть дней в неделю с 8 утра до 6 вечера. В месяц получают 35 тысяч рублей. На зарплату вроде бы никто не жалуется.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u23/photo7C5B/20547894904-0/original.jpg#20547894904)
08.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u24/photo533D/20217113451-0/original.jpg#20217113451)
09.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u24/photoC72A/20770967753-0/original.jpg#20770967753)
10. Теперь пару слов о производственном процессе. Рыбу добывают в Охотском море, а потом везут в цех, расположенный на берегу. В нем всю добычу замораживают при температуре минус 30 градусов и отправляют в морозильные камеры. В течении последующих месяцев рыба идет на переработку.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u25/photoF266/20994040602-0/original.jpg#20994040602)
11.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u25/photo8AA5/20663259149-0/original.jpg#20663259149)
12. В день с конвейера уходит от 50 до 60 видов готовой продукции. В общей сложности - 2 тонны рыбы.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u25/photoFB40/20886331998-0/original.jpg#20886331998)
13. В течение 10 часов работники фабрики монотонно отделяют от рыбы головы и кости:
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u25/photo844D/20332477696-0/original.jpg#20332477696)
14.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u25/photo6A86/20809245958-0/original.jpg#20809245958)
15. Сенегальская фраза – «та рыба, которая не попалась – самая большая» - на магаданском заводе не действует:
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u23/photo730F/20555550545-0/original.jpg#20555550545)
16.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u25/photo95FE/20778623394-0/original.jpg#20778623394)
17.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u24/photo888D/20224769092-0/original.jpg#20224769092)
18. Утро главного технолога начинается с дегустации. Она пробует селедку, морскую капусту, кальмары и лосося, проверяя, чтобы всё это не пересолили.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u24/photo7326/20447841941-0/original.jpg#20447841941)
19.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u24/photoCF48/20670914790-0/original.jpg#20670914790)
20. Камбала, лосось, сельдь, кета. Копченая, вяленая, малосоленая. У меня от всех этих вкусов и названий кружилась голова и текли слюнки:
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u25/photo8133/20032318807-0/original.jpg#20032318807)
21.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u23/photoB366/20117060488-0/original.jpg#20117060488)
22.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u25/photoAAB2/20340133337-0/original.jpg#20340133337)
23. На комбинате стоит оборудование из Польши, США, Южной Кореи и Японии:
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u24/photoDCFE/20563206186-0/original.jpg#20563206186)
24. Пещерный человек:
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u25/photo3F13/20009351884-0/original.jpg#20009351884)
25.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u23/photo2ECB/20232424733-0/original.jpg#20232424733)
26.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u24/photo299F/20678570431-0/original.jpg#20678570431)
27. Продукцию упаковывают по коробкам, которые потом увозят на торговую базу в Магадан и распространяют по ближайшим торговым лавкам.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u25/photo7B4B/20255391656-0/original.jpg#20255391656)
28.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u25/photoDC59/20478464505-0/original.jpg#20478464505)
29. Пресервы изготавливаются просто. Нарезанные кусочки селедки укладываются в банки, заливаются соусом и вакуумируются. В их приготовлении используется соль, сахар, уксус и бензоат натрия. Главный технолог нас заверила, что продукт живой. Никаких тебе вредных веществ, бешеных пищевых добавок и ГМО.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u25/photo2803/20932265844-0/original.jpg#20932265844)
30.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u25/photo036C/20378411542-0/original.jpg#20378411542)
31. Из-за дороговизны логистики продукция не выходит за пределы региона. Предприятие пыталось наладить поставки в Новосибирск, но так и не сумело поставить их на поток.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u25/photo97D2/20601484391-0/original.jpg#20601484391)
32. Стол нам накрыли шикарный. Сразу вспомнился эпизод с пиром из фильма «Иван Васильевич меняет профессию»: «Икра красная... Икра черная... Икра заморская — баклажанная...»
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u25/photo2AE1/20609140032-0/original.jpg#20609140032)
33.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u25/photo14B0/20055285730-0/original.jpg#20055285730)
34.
![](http://mtdata.ru/u25/photoDDC4/20501431428-0/original.gif#20501431428)
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u25/photo1FFC/20170649975-0/original.jpg#20170649975)
35.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u25/photo64C0/20401378465-0/original.jpg#20401378465)
36.
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u25/photoF5C7/20624451314-0/original.jpg#20624451314)
37. В России такую рыбку часто используют в качестве закуски. Да и сотрудники завода несколько раз шутили, что рыбка без пива – деньги на ветер. Но мы обошлись без алкоголя и нисколько об этом не пожалели ;-)
![Рыбный завод в Магадане](http://mtdata.ru/u25/photoBBAA/20847524163-0/original.jpg#20847524163)