Госветнадзор: «Мясная продукция в кафе “Терем” в Махачкале поступала без ветеринарных и сопроводительных документов»
Напомним, что в период с 16 по 18 октября 2018 года в лечебные учреждения города Махачкалы обратились граждане с острым кишечным отравлением, которые питались в кафе «Терем», расположенном по проспекту Амет-Хана Султана, 4.
Указанное кафе «Терем» с 26 октября текущего года зарегистрировано ТУ Россельхознадзора по Республике Дагестан в ФГИС «Меркурий». По имеющейся информации до июля месяца 2017 года указанное учреждение было зарегистрировано как ООО «Терем», а в настоящее время – ИП Юсуп Далгатов.
После случившегося отравления специалистами ветеринарной службы республики установлено, что вся мясная продукция до 26 октября текущего года в учреждение поступала без ветеринарно-сопроводительных документов, из-за чего невозможно определить качество и безопасность имеющейся продукции животного происхождения в ветеринарно-санитарном отношении.
Со слов владельца кафе, мясо кур поступало в указанное учреждение с КФХ «Тарки-Тау», которое зарегистрировано в ФГИС «Меркурий», и всю продукцию КФХ «Тарки-Тау» получает из птицефабрик Воронежской области ООО «ЛИСКо Бройлер», Ростовской области ООО «БелАгроТорг» и Хасавюртовского района «Батыр-бройлер» с соответствующими ветеринарно-сопроводительными документами.
В соответствии с действующими с 1 января 2016 года для малого бизнеса «надзорных каникул» в отношении кафе «Терем» специалистами регионального государственного ветеринарного контроля (надзора) плановые надзорные мероприятия не проводились.
«25 июля специалисты регионального государственного ветеринарного контроля (надзора) посетили данное учреждение и выдали уведомление о необходимости регистрации в ФГИС “Меркурий”, где было указано не принимать подконтрольную продукцию без ветеринарных сопроводительных документов. Однако, бизнесмен Юнус Далгатов не прибыл на рассмотрение данного уведомления. Ввиду отсутствия в КоАП РФ статьи, по которой можно привлечь к административной ответственности из-за не регистрации в ФГИС “Меркурий” на данного индивидуального предпринимателя не был возбужден административный материал», – отметил источник.
По итогам проведенных контрольных мероприятий в отношении кафе «Терем» установлено, что продукция животного происхождения принимается без ветеринарных сопроводительных документов, в результате чего невозможно определить пищевую безопасность продукции, тем самым нарушены требования нормативных актов.
По данным эпидемиологического расследования установлено, что все заболевшие граждане употребляли «жаренную курицу на углях» и «куриные шашлыки». Также в кафе отобраны пробы от хранившейся продукции и направлены в лабораторию ТУ Роспотребнадзора по Республике Дагестан. Результаты лабораторных исследований будут известны 30.10.2018 года.
«В целях обеспечения пищевой безопасности животноводческой продукции специалистами регионального государственного ветеринарного контроля (надзора) в отношении птицеводческих предприятий республики, всех форм собственности, запланированы контрольные мероприятия на предмет соблюдения требований нормативно-правовых актов Российской Федерации в области ветеринарии», – рассказали в Комитете.
В Дагветеринарии добавили, что основными причинами возникновения массовых пищевых отравлений являются грубые нарушения условий хранения, переработки и транспортировки продукции животного происхождения, антисанитарное состояние оборудования, инвентаря и помещений, а также несоблюдение норм обработки пищи и правил личной гигиены сотрудников.