Иерве эль Агуа состоит из двух водопадоподобных горных формирований. Они сформированы на утесах более чем в пятьдесят метров высотой. Небольшие ручьи формируют несколько водопадов и потоков, падающих с разной высоты. Один из этих водопадов в 12 метров высотой назвали Каскада Чика — это самый маленький из потоков. Есть и большой поток — Каскада Гранде, который падает с плато в 90 метров шириной и 80 метров высотой.

Дорога к термальным источникам Иерве-дель-Агуа вьется среди холмов, покрытых, словно запеченными, ржавыми кустами и деревьями — все выжжено солнцем. Так мы и представляли себе мексиканский пейзаж. Повсюду разбросаны домишки и зеленые кактусы любых фасонов — круглые бочки, палки ростом чуть ли не с пятиэтажку и целые деревья. Некоторые выпускают к небу трехметровые стрелы с желтыми пахучими цветами. Такой бы букет преподнести кому-нибудь в день рождения…

Парочка кактусов — уже в числе фаворитов. Известные всем лепешкообразные кактусы, гордость многих наших цветоводов, очень хорошо идут с такос, чили и лаймом. Называются нопалис. Их нарезают полосками и обжаривают. На вкус они напоминают малосольные огурчики. А красноватые и колючие плоды другого кактуса вполне сошли бы за землянику.

Источники, как и обещалось, действительно оставляют необычное ощущение. Представьте: Вы в лазурном бассейне, где вместо стенок — скалы. Из расщелин течет прохладная вода, соляные отложения выбелили и покрыли причудливыми наростами всю поверхность скал. И над всем этим — ослепительно яркое небо, а вокруг — только горы. При этом, кроме Вас, тут никто не купается, предпочитая сидеть в тени акаций. Редкие смельчаки подходят помочить ноги, супергерои плюхаются в воду прямо в одежде и наручных часах. У мексиканцев, похоже, пляжная культура отличается от нашей.

Горный климат отлично подходит для выращивания голубой агавы, из которой получаются так полюбившиеся всему миру мескаль и текила. Да что там говорить про людей: в мексиканской мифологии зафиксированы случаи пьянства богов! Даже главный из них – «Пернатый Змей Кецалькоатль» — был замечен в пристрастии к пульке (первоначальный вариант мескаля, похожий на брагу).