31 новое место, открывшееся за год

 Чуть ли не монополизировавшие московский ресторанный рынок новоиспечённые рестораторы Дмитрий Зотов и Александр Раппопорт; штучные проекты с греческой, одесской и китайской кухней; первый настоящий фермерский ресторан в Москве и, наконец, реанимация года — обновлённый ресторан «ЦДЛ». Все самые громкие открытия года вместе, есть из чего выбрать

«Уголёк»

«Уголёк» открылся в самом конце декабря 2013 года и стал одним из главных новых мест 2014-го. Ресторатор Илья Тютенков и бренд-шеф Уильям Ламберти задумали сделать ресторан, где всё готовят в чугунных печах, и получилось хорошо: баранья лопатка с картофелем и кинзой, «Чёрный Цезарь» и паста капутти с мясным рагу и мозговой косточкой. Кроме этого, здесь одни из лучших в городе завтраков.

Ресторан русской кухни на месте помпезного «Композитора» на первом этаже гостиницы «Националь» — один из четырёх проектов, которые адвокат и ресторатор Александр Раппопорт открыл в 2014 году. В праздничном интерьере красно-белых цветов звучат песни советского периода, в меню — тоже преимущественно отсылки к этому времени: «Сельдь в пальто из свёклы», пельмени с карасями и нельмой и пирожное «Картошка». Цены, кстати, очень умеренные, несмотря на расположение.

Molon Lave

Ресторан греческой кухни под руководством ресторатора Алексея Каролидиса и шеф-повара Стаматиса Цилиаса, специально приехавшего под проект из Греции. Греческие вина, анисовый узо, дзадзики, хорьятики, бугаца (слоёный пирог с сыром), мусака — здешнему меню обрадуется и грек, и русский. Светлый бело-голубой интерьер ресторана в южном стиле и большие деревянные столы — ещё один плюс Molon Lave.

Zotman Pizza Pie

Шеф-повар Дмитрий Зотов и сомелье Сергей Крылов открыли пиццерию в американском духе, с нарочито неровными пиццами, с нетипичными для итальянских интересными начинками, с объёмными вздутыми краями. Даже спустя несколько месяцев после открытия здесь сложно сесть, не забронировав стол заранее. В меню: пицца с сулугуни, картофелем, беконом, яйцом и луком; пицца с кебабом из ягнёнка, пеперонатой и семенами фенхеля и другие, в том числе более традиционные — грибная, «Прошутто» и «Маргарита». Кроме пиццы, есть полноценное меню с брускеттами, салатами, горячим, супами и десертами.

Buba by Sumosan

Новый проект владельцев ресторана японской кухни «Сумосан», тоже с качественными продуктами, но за небольшие деньги. Buba открылся на первом этаже башни «Город столиц» в деловом центре «Москва-Сити» и назван в честь бренд-шефа сети «Сумосан» Бубкера Белкхита, которого друзья зовут Бубой. В меню: гёдза, роллы с не самыми обычными начинками, хрустящий кальмар и многое другое.