Сочный и нежный сырно-помидорный пирог на хрустящем сырном тесте!
Вы будете печь его постоянно! Очень вкусно!
Ингредиенты:
- мука — 200 гр.
- помидоры — 8 шт.
- сыр — 200 гр.
- сливочное масло — 100 гр.
- яйца — 4 шт.
- сметана — 150 мл.
- жирные сливки — 100 мл.
- молотый белый перец
- мускатный орех
- щепотка пряных трав
- щепотка соли для теста
- соль по вкусу в начинку
Специи можно заменить на пучок свежего укропа, сливки — молоком
Приготовление:
Натираем 100 грамм сыра на терке.
Замешиваем тесто из муки, масла, 1 белка, соли и сыра.
Заворачиваем тесто в пленку и убираем в холодильник на 1 час.
Помидоры нарезаем кружками.
Взбиваем сметану и сливки, добавляем яйца и оставшийся желток.
Посыпаем специями и солим по вкусу. Добавляем оставшийся сыр, потерев его на терке.
Раскатываем тесто и выкладываем в форму или на противень, выстеленный пергаментом, сделав бортик.
Распределяем сверху помидоры и заливаем начинкой.
Выпекаем при 200 С около 35 минут, затем выключаем духовку и держим пирог в ней еще 5 минут.