Селедка в банке, как из магазина: кладу рыбу целиком, заливаю рассолом - без консервантов и добавок
Сразу к главному: использовать пластиковую бутылку для маринования и хранения рыбы категорически не рекомендуется. Предлагаемый метод — это, по сути, не копчение, а засолка в чайно-луковом маринаде, имитирующая цвет и легкий привкус копчености.