Зарядите свою еду эфирными маслами
Для аромата и усиления вкуса пищи мы обычно берём свежие или сухие травы и специи.
Но можно использовать эти травы и специи в концентрированной лекарственной форме, которая не только обеспечит интенсивный спектр вкуса, но и насытит различными соединениями.
Эти целебные свойства поднимут ваши блюда на новую высоту.
На это способны эфирные масла, которые можно использовать как наружно (с помощью диффузоров, массажа и ванн), так и внутренне (через еду и напитки).
История использования масел в медицине
Употребление эфирных масел внутрь относится к 3000 г. до н. э.–2500 г. до н. э. и считается, что впервые их использовали для приготовления и сохранения пищи древние египтяне, хотя есть сведения, что в Китае и Индии они использовались примерно в то же время, если не раньше.
По словам доктора Эрика Зелински, эксперта по эфирным маслам, эти вещества могут бороться с вредными микроорганизмами, известными как патогены. Они также являются источником антиоксидантов, необходимых для профилактики и лечения заболеваний. Было доказано, что эфирные масла «помимо цитотоксичности по отношению к раковым клеткам, обладают передовыми целебными свойствами», — говорит Зелински.
Врач-натуропат Дэвид Джокерс отмечает, что «поскольку эфирные масла повышают настроение, они могут активно облегчать переедание и нездоровый голод».
Интересно отметить, что врачи в Европе, особенно в Англии, Франции и Германии, при назначении средств для лечения многих заболеваний предлагают своим пациентам на выбор либо фармацевтические препараты, либо натуральные эфирные масла, доступные в аптеках по всей Европе.
В США пищевая промышленность использует эфирные масла во многих продуктах, от сладостей до напитков и шоколада, для придания им интенсивного вкуса и сильного аромата.
В связи с внутренним использованием масел FDA составило список GRAS (общепризнанных безопасными) для эфирных масел, в который вошли следующие масла, считающиеся безопасными для употребления внутрь, в том числе: лимон, апельсин, мускатный орех, чёрный перец, мята, имбирь, мандарин, шалфей, мандарин, лемонграсс, грейпфрут, фенхель, мята, кора корицы, душица, лайм, укроп, розмарин, гвоздика, базилик, герань, роза, розовое дерево, кумин, кардамон, лимонный мирт, эстрагон и горный чабер.
Выбирайте масла с осторожностью
Однако помните, что не все эфирные масла предназначены для внутреннего употребления, и перед употреблением всегда перепроверяйте название масла, описание бутылки и рекомендации на этикетке.
Кроме того, не все масла готовятся одинаково. Многие компании используют наполнители, пестициды и методы, которые не делают масла безопасными для употребления. Убедитесь, что все масла, которые вы собираетесь употреблять внутрь, на 100% чистые, органические и без примесей. Если вы не уверены в конкретных марках и рекомендациях по применению масел, проконсультируйтесь с врачом-целителем.
В это время года многие люди хотят усиливать свою иммунную систему сильной, стремятся к тому, чтобы дыхательная, желудочно-кишечная и сердечно-сосудистая системы функционировали оптимально, и держать в узде микробов, вирусов и бактерий.
Ниже приведён мой любимый оригинальный рецепт чая с эфирным маслом мяты, повышающего иммунитет, который я люблю пить раз в неделю в это время года. Он расслабляет, поднимает настроение, укрепляет иммунитет, способствует похудению и снимает стресс с души и тела.
Мятно-лимонный чай из кухни Alma Holistic Health Kitchen
- 1–1 ½ чашки дистиллированной, кипячёной воды;
- 2–3 чайные ложки сырого нефильтрованного мёда полевых цветов;
- 2 капли пищевого чистого эфирного масла мяты перечной;
- ¼ натёртого, замороженного лимона;
- ½ свежевыжатого лимонного сока.
Доведите дистиллированную воду до кипения. В керамическую кружку добавьте мёд, эфирное масло, натёртый замороженный лимон и лимонный сок. Залейте ингредиенты горячей водой и перемешайте. Накройте небольшой тарелкой на 3–5 минут.
Перед тем как пить, вдыхайте аромат сначала через нос. Затем медленно начните пить чай, укройтесь одеялом и расслабьтесь. Почувствуйте, как тепло и лёгкое покалывание охватывает ваше горло, носовые пазухи, грудь, лёгкие и тело. Возможно, после этого вам захочется вздремнуть.