Нутрициолог рассказала о пользе и вреде супов
Свойства супа во многом зависят от техники его приготовления.
Нутрициолог рассказала о пользе и вреде супов
Свойства супа во многом зависят от техники его приготовления.
Источник фото: womanroutine
Борщ, уха, грибной, харчо... — разновидностей супов великое множество. Но полезен далеко не каждый из них. Нутрициолог Екатерина Новикова объяснила, при каких обстоятельствах польза первых блюд сводится к нулю:
"В процессе варки овощей в супе при температуре 60 С разрушаются все витамины, ферменты и биологически активные вещества", сказала она.
Но вместе с тем специалист отметила, что овощной суп лучший вариант обеда в сравнении с порцией, например, фаст-фуда. Если добавить в суп овощи и зелень тогда, когда блюдо уже готово, его польза возрастёт в разы.