Добавляем в тесто вареный рис и хлеб получается невероятный. Корка хрустящая, а мякиш пористый и воздушный
Домашний хлеб не идет ни в какое сравнение с покупным. Мы же нашли один из самых удачных вариантов его приготовления, просто добавив к муке обычный рис. Такое хлебное тесто получает настоящую плотную, румяную корочку, которая аппетитно хрустит. Одновременно сохраняется пружинистый, пористый мякиш.
Ингредиенты: рис - 200 г вода - 350 мл теплое молоко - 100 мл сахар - 10 г дрожжи - 6 г соль - 3 г мука - 300 г растительное масло - 30 мл
Пошаговый рецепт: Отварите рис в течение 15 минут. Воду слейте, затем переложите рис в чистую миску. Добавьте к нему теплое молоко, сахар и дрожжи. Оставьте смесь на 10 минут, пусть дрожжи активируются. Теперь посолите смесь, введите муку и растительное масло.
Тщательно замешайте тесто, оставьте его на час на расстойку. Перенесите тесто в форму для запекания, прикройте пленкой. Дайте ему подняться еще 20 минут. Теперь разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте хлеб 45 минут до полной готовности.
Хлеб получился невероятно вкусным. Подать его можно с любой нарезкой.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.