Химик Васильев рассказал об опасности вишневых настоек
В косточках этой ягоды содержится амигдалин, выделяющий опасный для человека яд.
Доктор химических наук, заведующий кафедрой теоретической и прикладной химии факультета естественных наук Государственного университета просвещения Николай Васильев рассказал об опасности ряда ингредиентов для домашнего алкоголя. Об этом сообщает LIFE.
По словам эксперта, необходимо обращать внимание на спирт, содержащийся в напитке, поскольку он может оказаться метиловым и поставить под угрозу не только здоровье употребляющего, но и его жизнь.
Кроме того, использовать в наливках и настойках вишню, миндаль и косточки абрикоса также следует с осторожностью. Химик пояснил, что в них содержится амигдалин – гликозид, содержащий цианогруппу и выделяющий в организме человека сильный яд.
«В низких концентрациях он безвреден. Мы не съедаем столько миндаля или других орешков, чтобы отравиться. Но если мы вымываем амигдалин из косточек спиртным напитком, его концентрация становится опасной», – сказал он, посоветовав избавляться от косточек перед приготовлением спиртных напитков.
Ранее член президиума ОПОРА России Алексей Небольсин рассказал, какие алкогольные напитки можно употреблять без риска отравления метанолом. По его словам, без страха можно покупать пиво, сидр и медовуху.