Врач Королева предложила подвергать фарш термобработке, чтобы избежать кишечной инфекции
Чтобы не заразиться кишечной инфекцией, стоит подвергать куриный фарш тщательной прожарке или проварке. Такой информацией поделилась доктор медицинских наук, врач-диетолог Маргарита Королева, сообщил «ФедералПресс». Однако, отметила специалист, нельзя исключать факторы риска. Поэтому она рекомендовала покупать не переработанное мясо, а целую курицу. В дальнейшем фарш можно будет сделать в домашних условиях. «Лучше покупать не фарш, а именно целую курицу или другую птицу, чтобы можно было приготовить и котлеты, и сварить первое блюдо, и использовать его в вареном или запеченном виде», — отметила Королева.