Добавляем в шашлык больше сока. Прокладываем внутри мяса полоски из сала: рабочий способ
Готовим аппетитную жареную говядину на мангале, используя необычный метод - создадим не шашлык, а рулетики. Будем укладывать тонкие ломтики мяса с добавлением сала, после чего аккуратно завернем их и нанизываем на шампуры.
Ингредиенты: Говядина (лучше выбрать нежные отрезки) Курдючное сало Соль Специи (можно использовать красный перец и чеснок)
Инструкции: 1. Нарежьте говядину на тонкие пласты вдоль волокон. Обильно посыпьте каждый ломтик солью и выбранными специями. Вы можете добавить к ним немного красного перца и чеснока для аромата.
2. Тонко нарежьте курдючное сало. На каждый ломтик мяса положите немного сала и аккуратно заверните его, создавая ролл или рулет.
3. По желанию, разрежьте готовые рулеты на порционные кусочки для удобства подачи.
4. Нанизывайте рулеты на шампуры. Разожгите мангал и дождитесь, пока угли станут горячими. Разместите рулеты на мангале и начните жарить.
5. В процессе жарки сало в рулетах растопится, придавая мясу невероятную нежность. Подавайте готовые рулеты на стол. Этот метод готовки говядины на мангале подарит вам невероятно мягкое и ароматное блюдо.
Совет: Разрезайте говядину на тонкие пласты вдоль волокон. Такой метод нарезки обеспечит равномерное проготовление и нежность мяса.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.