Вы поразите своих гостей этим идеальным рецептом рождественской индейки.
Центральным элементом любого праздничного рождественского ужина, несомненно, является идеально прожаренная индейка. Создание аппетитного шедевра, впечатляющего глаз и вкус, требует сочетания тщательной подготовки, ароматных специй и кулинарного изящества. Если вы хотите украсить свой праздничный стол, подумайте о том, чтобы попробовать этот проверенный рецепт, который обещает доставить незабываемые впечатления от рождественской индейки. Вот как его приготовить:
Ингредиенты:
Целая индейка (12–15 кг): убедитесь, что она полностью разморожена и высушена.
Подробнее: Как определить, что индейка испорчена?
Травяное масло:
Способ приготовления:
— 1 стакан несоленого сливочного масла, размягченного;
— 2 столовые ложки свежего розмарина, мелко нарезанного;
— 2 столовые ложки свежего тимьяна, мелко нарезанного;
— 1 столовая ложка шалфея, мелко нарезанного;
— 4 зубчика чеснока, измельченных;
— Соль и перец для вкуса.
Ароматика:
Подробнее: Как запечь новогоднюю индейку: избегаем распространенных ошибок
— 1 луковица, разрезанная на четвертинки
— 1 лимон, разрезанный пополам
— 4 веточки свежего розмарина
— 4 веточки свежего тимьяна
Рассол (по желанию):
— 1 галлон воды;
— 1 стакан кошерной соли;
— 1/2 стакана коричневого сахара;
— 1 столовая ложка черного перца горошком;
— 1 столовая ложка целой гвоздики;
— 1 столовая ложка ягод душистого перца.
Способ приготовления:
Еще: Запекание индейки – маленькие хитрости, чтобы она была нежной и сочной
Приготовление индейки (по желанию):
Смешайте все ингредиенты для рассола в большой миске. Нагревайте до растворения соли и сахара, затем полностью остудите рассол. Замочить индейку в рассоле на 12-24 часа в холодильнике.
Приготовьте травяное масло:
В миске смешайте размягченное сливочное масло, рубленую зелень, толченый чеснок, соль и черный перец. Отложите в сторону.
Разогрейте духовку:
Разогрейте духовку до 163°C.
Подготовьте индейку:
Достаньте индейку из рассола (если он использовался) и обсушите бумажными полотенцами. Поместите индейку на решетку в жаровне.
Попробуйте и нарежьте:
Приправьте полость индейки солью и перцем. Заполните полость луком, лимоном и свежей зеленью. Нарежьте индейку, чтобы обеспечить равномерное прожаривание.
Нанесите растительное масло:
Осторожно снимите кожу с индейки и натрите ее маслом из трав, покрывая всю птицу. Смажьте внешнюю поверхность дополнительным маслом из трав.
Запекаем индейку:
Запекайте индейку в разогретой духовке, поливая ее соком со сковороды каждые 30 минут. Запекайте до тех пор, пока внутренняя температура в самой толстой части бедра не достигнет 74°C (165°F).
Оставляем и вырезаем:
Прежде чем нарезать индейку, дайте ей постоять не менее 20 минут. Нарежьте и подавайте с любимыми праздничными начинками.
Этот рождественский рецепт индейки сочетает в себе ароматные вкусы свежих трав, чеснока и масла с цитрусовыми, в результате чего получается влажная и ароматная птица, которая поразит ваших гостей. Независимо от того, являетесь ли вы опытным поваром или новичком в праздничной кулинарии, этот рецепт обеспечивает идеальный баланс между простотой и изысканностью, обеспечивая незабываемое рождественское застолье для всех.
The post Вы поразите своих гостей этим идеальным рецептом рождественской индейки. appeared first on Омутнинские Вести.