Не обязательно быть любителем теста, чтобы полюбить идеально мягкий сладкий хлеб или куглоф.
Это лакомство готовят на Балканах уже несколько десятилетий, и мы предлагаем вам турецкий рецепт этого сладкого хлеба, которому более 100 лет, который вы можете приготовить сегодня и насладиться им.
В этом рецепте используются засахаренные сухофрукты, но вы можете сделать различные вариации, например, с кусочками шоколада или со свежими фруктами.
Компоненты:
2 яйца
5 ложек сахара
400 мл теплого молока
пакетик сухих дрожжей
100 мл масла
650 – 750 г муки
половина чайной ложки соли
70 г сливочного масла
апельсин
сушеные цукаты – около 300 грамм, по вкусу можно добавить еще
Подготовка:
- Налейте 2 в миску яйца и 4 ложки сахари хорошо перемешать.
- Затем добавьте теплое молоко и дрожжи.
- Если хорошо перемешать дрожжи добавлять маслои около 650 грамм мука. Количество зависит от размера яиц.
- Продолжайте перемешивать, а затем начните замешивать тесто руками.
- Когда тесто станет гладким и очень мягким, приготовьте лапшу, смажьте ее маслом и оставьте под крышкой примерно на 50 минут.
- Замесите тесто и разделите лапшу на две равные части.
- Первую часть хорошо раскатайте сначала скалкой, затем пальцами по углам.
- Замесить тесто маслоон может слегка расплавиться, но не стать теплым, поэтому натрите апельсин на терке.
- Рукой равномерно посыпьте сухофрукты по всей поверхности, в конце посыпьте ложкой сахара.
- Сверните тесто как рулет.
- Повторите то же самое со второй парой теста.
- Свернув его, разрежьте ножом вторую лапшу вдоль, затем начните скручивать одну сторону, как улитку, пока не завернете вот так весь рулет.
- В круглую форму сначала положите первый рулет так, чтобы он шел по кругу, затем сверху положите второй рулет, который вы скрутили улиткой.
- Накройте его на некоторое время, пока тесто не поднимется.
- Выпекать при температуре 170 градусов в разогретой духовке. около 40 минут пока он не станет золотисто-коричневым.
* Загрузка части или всего текста и/или фото/видео запрещена без указания и ссылки на источник и автора, а также в соответствии с положениями условий использования WMG и Закона о публичной информации и СМИ.
Бонусное видео