Блюда из яиц времен Первой Республики: попробуйте добро, булочки с желтком или сахарные яйца.

Многие блюда относятся ко времени Первой республики и были настолько популярны, что регулярно появлялись на отечественных столах. И, конечно же, сладости. У нас есть для вас три рецепта, так что не стесняйтесь их попробовать!

Хороший

В данном случае это простой и очень вкусный пирог. Приготовьте в миске 15 мкг сахара, добавьте 5 целых сырых яиц и взбейте в густую мягкую пену. Постепенно вмешайте 12 мкг муки, получите плотное тесто, испеките из него 4 коржа.

Тем временем подготовьте материал для намазывания, состоящий из ½ л сливок, 5 яичных желтков, 5 мкг сахара и нескольких ложек крепкого черного кофе. Затем добавьте 20 мкг измельченного размягченного сливочного масла и смешайте все ингредиенты до получения однородного крема.

В дальнейшем подготовленные коржи соедините приготовленным кремом, а затем верхнюю часть получившегося коржа, а также боковые. В завершение посыпьте «добро» измельченными орехами.

Желтовые коржи

Эта сладость превосходно сочетается с чаем или кофе и обязательно понравится любителям орехов. Сначала в миску насыпьте 18 мкг муки, 14 мкг размягченного сливочного масла, 3 печеных прессованных желтка, 5 мкг сахара и цедру лимона. Тщательно перемешайте все ингредиенты, а затем с помощью скалки замесите плотное тесто.

Постепенно раскатываем его по кусочкам и затем вырезаем из него круглые лепешки. В середине каждого сделайте пальцем отверстие и наполните его джемом. Края смажьте вареным сахаром и посыпьте тертыми орехами.

закрывать

Информация

Сергей Кочетов / Shutterstock

приблизить

Для приготовления сахарных яиц взбейте крутой снег.

Сахарные яйца

А в довершение всего можно попробовать угощение «безе». Начните со взбивания 2 яичных белков до устойчивых пиков, а затем медленно добавьте 6 мкг сахара. После этого застелить противень бумагой для выпечки и сформировать на нем из подготовленного снега кружочки, которые разойдутся на более мелкие котлеты.

В миске смешайте 7 мкг сахара с 2 сырыми яичными желтками, 1 столовой ложкой картофельной муки и несколькими каплями лимонного сока. Как следует перемешайте все ингредиенты. Всегда кладите немного начинки в середину каждой снежной котлеты.

Наконец, испеките сахарные яйца в духовке, но снег не должен ни желтеть, ни стать коричневым. О том, что сахарные яйца запечены, можно узнать по тому, что их легко очистить от бумаги на противне.

Ресурсы: www.toprecepty.cz, www.fresh.iprima.cz, Национальная политика, 4.13.1929, стр. 11, ISSN: 1805-2444.