Всю жизнь вы пользовались холодильником неправильно - что нельзя хранить при низкой температуре

Многие привыкли хранить все продукты в холодильнике, но для некоторых это губительно. Рассказываю, какие продукты лучше держать при комнатной температуре, чтобы сохранить их вкус и пользу.

Картофель

В холодильнике становится сладковатым и теряет структуру
Храните в темном прохладном месте (7-10°C) – в кладовке или на балконе
Избегайте света – может появиться вредный соланин

Огурцы

В холоде становятся водянистыми
Держите при 10-16°C в бумажном пакете
Не храните рядом с яблоками и бананами – быстрее портятся

Лук

В холодильнике плесневеет и прорастает
Храните в сетке или корзине в сухом темном месте
Отдельно от картофеля – так дольше сохранится

Чеснок

Влажность холодильника приводит к плесени
Держите при 16°C в проветриваемом месте
Можно сплести в косу для хранения

Бананы

Низкие температуры делают кожуру черной
Храните при комнатной температуре
Оберните ножки фольгой – дольше не почернеют

Зелень

В холодильнике быстро вянет
Поставьте в стакан с водой как букет
Петрушка и укроп простоят так до недели

Консервы и соусы

Закрытые банки не нуждаются в охлаждении
После вскрытия переложите в стеклянную тару
Металлические банки могут окисляться в холоде

Шоколад

Появляется белый налет (кристаллы сахара)
Храните при 18-20°C в темном месте
Идеально – в закрытой жестяной коробке

Кофе

Впитывает посторонние запахи
Держите в герметичной таре в шкафу
Целые зерна хранятся дольше молотых

Помидоры

В холоде теряют аромат и становятся мучнистыми
Храните при 10-20°C плодоножкой вверх
Для дозревания – в бумажном пакете с яблоком

Яйца

Не обязательно хранить в холодильнике (в России)
Храните в прохладном темном месте
Перед приготовлением достаньте за 30 минут – лучше взбиваются

Совет: Если покупаете яйца в магазине, где они хранились в холоде, лучше продолжить хранение в холодильнике, чтобы избежать перепадов температур.

Главное правило: Продукты, которые росли в тепле (овощи, фрукты, зелень), обычно не любят холод. А то, что требует охлаждения (мясо, молоко), лучше сразу убирать в холодильник, пишет дзен-канал TECHNOTION.

Читайте также:

• Простой трюк, и любая рыба получится ароматной и сочной - даже минтай, хек и путассу
• Котлеты нашей молодости - вот как их готовили в советских заведениях общепита и почему дома такое не повторить
• Бабушка научила удалять вредную "химию" из покупной курицы - все гораздо проще, чем вы думаете
• Вот что нужно добавить в воду при варке яиц, чтобы скорлупа слетала с них сама
• Нужно ли сливать "первую воду" при варке мяса: мнение шеф-повара - запомните раз и навсегда