Теперь обхожу за три версты: увидел у рыбака дома, как они солят рыбу для продажи и в чём
Недавно автору Дзен-канала "ПОДСЛУШАНО СЕКРЕТЫ РЫБОЛОВА" довелось увидеть, как готовят рыбу для продажи на трассе. То, что он узнал, навсегда отбило у него желание покупать такие продукты.
Сомнительное производство
Заглянув к местным продавцам ранним утром, он стал свидетелем процесса засолки. Всё выглядело обыденно: рыбу потрошили, солили, часть отправляли на копчение. Но главный шок ждал его дальше. Для засолки использовали огромные оцинкованные корыта и тазы - те самые, что обычно стоят в банях.
Опасный металл
Солёный раствор вступает в химическую реакцию с цинком, образуя вредные соединения. Продавцы искренне не понимали удивления: "Мы всегда так делали, отец так солил". Но факт остаётся фактом - такая рыба становится потенциально опасной для здоровья.
Где кроется подвох
- Скорость vs безопасность - торговцы не станут месяцами вымораживать рыбу или неделями выдерживать её в соли. Их цель - быстрая прибыль.
- Сомнительная тара - пластиковые вёдра ещё куда ни шло, но оцинкованные ёмкости категорически не подходят для пищевых продуктов.
- Неизвестное происхождение - особенно опасно покупать пресноводную рыбу, которая может быть заражена паразитами.
Как обезопасить себя
- Покупать только замороженную рыбу в проверенных магазинах;
- Если очень хочется солёной - лучше сделать самостоятельно;
- Никогда не брать рыбу у придорожных торговцев, особенно вяленую и копчёную.
Читайте также:
- Эти продукты я никогда не беру в супермаркетах вечером - и вот почему
- "Чижик" испортился? Покупала там часто, а теперь задумалась - и вот почему
- Сходили в магазин с пенсионеркой-соседкой: потратили 700 рублей на двоих - делюсь секретом экономии
- Что скрывается за такой аппетитной вывеской в Пятерочке: стоит ли покупать свежую выпечку?
- Купила в Чижике пиццу за 299 рублей. Вот почему она оказалась лучше домашней и доставки