К одному из самых популярных видов молочной продукции относится творог. Обезжиренный и классический, зернистый и кремообразный, со всевозможными добавками – разнообразие в линейке позволяет каждому подобрать продукт под свои цели и предпочтения. Вологодские переработчики молока тоже занимаются производством творога. Так, Учебно-опытный молочный завод ВГМХА им. Н.В. Верещагина выпускает два его вида: обезжиренный и 5% жирности – это наиболее востребованные варианты, охватывающие широкий круг потребителей. Обезжиренный творог подходит для спортсменов, так как содержит много белка. Но витамины и микроэлементы будут лучше усваиваться из 5-процентного творога, благодаря содержащемуся жиру. Так что простому обывателю лучше выбирать более жирные виды продукта. Главная ценность творога от УОМЗ – в составе. Там только молоко и закваска – все как полагается. Предприятие не приемлет использование никаких лишних ингредиентов и уж тем более заменителей молочного жира, а делает упор на качестве сырья и строгое соблюдение технологии производства. Срок годности творога относительно небольшой, но при должной упаковке этот показатель можно увеличить до трех недель или даже месяца. Но все же эксперты рекомендуют выбирать местных производителей. Так больше шансов, что продукт будет свежим, качественным и безопасным, без следов порчи. У Учебно-опытного завода, к примеру, творог годен к употреблению пять суток. Часто ведутся споры о том, когда лучше есть продукт – утром или вечером. Здесь все индивидуально. В первой половине дня творог легче усвоится, а за 2-3 часа до сна предоставит организму «топливо» для ночной регенерации тканей. Важно только помнить про непереносимость лактозы. Отказаться от продукта лучше и при язве или гастрите. Помимо классического творога производители часто предлагают десерты на его основе – и вкусно, и полезно, если в меру. В ассортименте УОМЗ, к примеру, есть сладкие творожки разных вкусов: клубничный, персиковый, ванильный и черничный. По своей сути это обезжиренный творог, взбитый со сливками и наполнителем до кремообразного состояния. Консистенция получается настолько нежной, а вкус – легким и сливочным, что устоять практически невозможно – съедаешь всю баночку за считанные минуты. А еще есть творожный крем – для любителей полезных закусок. УОМЗ предлагает два вкуса: грибы и зелень, а также томаты и зелень.Реклама. Акционерное общество «Учебно-опытный молочный завод» Вологодской государственной молочнохозяйственной академии имени Н.В. Верещагина». ИНН 3525279862. ERID: 2SDnjcVRy4T
