Я сижу в небольшом кафе с большими окнами, за которыми неспешно течёт городская жизнь. Напротив - Дэниел Левинсон. Перед нами чашки с ароматным чаем, тарелка с фруктами и несколько видов хлеба. Я давно хотела поговорить с ним о том, что незаметно сопровождает нас каждый день, - о еде. Не о диетах и калориях, а о том, как наше отношение к пище меняется вместе с нами, отражая внутренние переходы и кризисы.- Профессор Левинсон, - начинаю я, - мне кажется, еда это не просто топливо. Она словно дневник, в котором записаны наши переживания, этапы жизни, даже страхи. Вы изучали жизненные переходы - как они отражаются в том, что и как мы едим?Левинсон задумчиво берёт яблоко, рассматривает его, потом кладёт обратно.- Вы правы. Еда это молчаливый свидетель наших трансформаций. На каждом этапе жизни мы не просто выбираем продукты - мы через них выражаем то, что происходит внутри.- В юности, - продолжаю я, - я буквально бунтовала через еду. Уходила из‑под родительской опеки - и первым делом перестала ...
