Диетолог Соломатина рассказала, как очистить организм после праздничных застолий

После длинных новогодних праздников многие задумываются о разгрузочных днях. Эта идея кажется закономерной после нагрузки пищеварения бесчисленными салатами, горячим, острым, копченым и соленым. Как правильно придерживаться разгрузочных дней и в чем может таиться их опасность, «Вечерняя Москва» узнала у кандидата медицинских наук, врача-диетолога Елены Соломатиной.

По словам специалиста, во время застолий сильнее приходится работать поджелудочной железе — вырабатывать огромное количество ферментов.

— Кроме того, острая и копченая пища, алкоголь повреждают слизистую желудочно-кишечного тракта. С большой нагрузкой в праздники «работают» печень и желчный пузырь, — перечислила врач.

Что можно и чего нельзя есть в разгрузочные дни

Диетолог порекомендовала после праздников с обильными застольями перейти на обволакивающую пищу:

• каши;
• супы;
• нежирные бульоны;
• овощные бульоны;
• творожные запеканки;
• куриную грудку;
• мясо индейки.

— Если вы планируете есть мясо, то лучше делать это в виде тефтелек и котлет. Это можно сравнить с рационом для детей, у которых еще недостаточно хорошо сформирован желудочно-кишечный тракт, и он не может переваривать тяжелую пищу, — объяснила собеседница «ВМ».

Какие сладости можно есть при похудении

Соломатина отметила, что после «праздничной нагрузки» рекомендуется питаться диетической едой и сделать приемы пищи дробными, то есть размер порций должен быть небольшим. Это поспособствует легкому перевариванию. В меню также можно добавить:

• тушеные овощи;
• морсы и компоты;
• свежие овощи и фрукты.

— В разгрузочные дни стоит отказаться от жареной и острой пищи, отдавая предпочтение всему запеченному и отварному, а также приготовленному на пару. Нужно добавлять меньше соли, чтобы после не возникало отеков. Также в период разгрузочных дней можно больше отдыхать и выходить на неспешные прогулки пешком, — посоветовала эксперт.

Как можно навредить здоровью разгрузочными днями

Соломатина предупредила: если подойти к вопросу «освобождения» от последствий обильных застолий слишком радикально, то можно из одного стресса ввести организм в другой.

— Некоторые переходят на голодный паек или питаются исключительно одним продуктом, или идут в баню или в тренажерный зал, чтобы резко сбросить все, что «накопили». Но это подходит далеко не всем, — подчеркнула диетолог. — Резкий переход от одной крайности к другой не принесет никакой пользы. Например, питание только сырыми овощами окажет «пилинг-эффект» для слизистой. Но после обильных возлияний она может быть уже воспалена, а потому после «пилинга» могут появиться дискомфорт и дополнительная нагрузка на кишечник.

Любой стресс, даже психологический дискомфорт, понижает и меняет микробиом в нашем кишечнике, предостерегла доктор:

— А это, в свою очередь, понижает общий иммунитет. Поэтому наша задача после застолий — аккуратно восстановить микробиом, а не устроить ему еще больший стресс. Например, клетчатка полезна для микробиома. Однако если переусердствовать и съесть ее в слишком больших количествах, как и любую другую, даже самую полезную еду, это будет для него непривычным. Ему будет сложно справиться с таким количеством всего и сразу, в результате чего могут возникнуть вздутие и метеоризм.

Продукты, которые помогают похудеть: перец чили, острые специи

Поэтому нужно постепенно добавлять продукты, которые будут восстанавливать микробиом: клетчатку, кисломолочные и ферментированные продукты, посоветовала эксперт.

— Можно пить лечебно-столовую щелочную воду. Таким образом мы выведем все лишнее из организма, — порекомендовала врач.

Что еще важно знать о разгрузочных днях

Понятие «разгрузочный день» индивидуально для каждого. Для кого-то это день, в который человек питается только яблоками или только кефиром, или только гречкой. По словам Соломатиной, один день такого рациона действительно можно придерживаться. Но нужно не забывать, что такое монопитание — это стресс для организма, который при потреблении только одного продукта недополучает определенные питательные вещества.

— Если человек уже привык так делать и чувствует себя при этом хорошо, то один, может, два таких разгрузочных дня ему не навредят. Но не более того, — отметила диетолог. — После праздничной «загрузки» могут испытывать дискомфорт люди, страдающие запорами. Чтобы облегчить задачу кишечнику и желудочно-кишечному тракту, им можно придерживаться разгрузочного дня.

Если организм привык справляться с подобными нагрузками, то для него это не будет избыточным стрессом. Но им может быть все новое, непривычное, даже если это полезно и хорошо влияет на организм (например, физическая нагрузка или внедрение в рацион большего количества полезных продуктов).

— Наш организм настроен на преодоление стресса. Он может справляться с ним повышением артериального давления, уровня сахара в крови, тромбообразования. И даже если стресс, который мы ему устраиваем, очень полезен с нашей точки зрения — для организма это все равно стресс. Но со временем он может к нему приспособиться, — объяснила врач.

Если изобилие еды в праздники, а затем разгрузочный день войдут в привычку, то организм уже не будет воспринимать такое поведение как стресс, заверила специалист.

— Нужно вводить его в этот стресс очень плавно и постепенно приучать, как, например, привыкают к закаливанию. Не стоит резко переходить к непривычным состояниям: например, после нескольких дней застолий вдруг устраивать день голода или питаться только одним продуктом, — заключила врач.

В процессе борьбы за стройное тело люди готовы использовать любые способы похудения. Но не каждый метод может привести к желаемому результату. «Вечерняя Москва» узнала, какие методики похудения нельзя считать эффективными и почему.