Диетолог Соломатина рассказала, как есть хлеб и не толстеть

Замороженный хлеб помогает лучше контролировать аппетит и может способствовать снижению веса. Об этом в беседе с «Вечерней Москвой» сообщила диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина.

По ее словам, такой продукт сложнее есть, так как его приходится дольше разжевывать, из-за чего чувство насыщения наступает быстрее.

— В это время вырабатывается большое количество слюны, в которой содержится амилаза — фермент, расщепляющий сахар в хлебе. За счет этого человек дольше чувствует сытость и быстрее худеет, — сказала специалист в разговоре с «ВМ».

Ранее врач и российская телеведущая Елена Малышева рекомендовала хранить хлеб в морозильной камере, так как в этом случае сокращается риск набора лишнего веса. 

Большинство популярных методик похудения основаны на кратковременном ограничении калорий, однако такие меры воспринимаются организмом как угроза, вызывая защитные реакции. Об этом сообщила нутрициолог Юлия Кашапова.

Ситуация, когда один из членов семьи решает изменить образ жизни и начать худеть, нередко вызывает напряжение среди близких. Кашапова объяснила, что сохранить гармонию помогают отказ от давления и спокойный диалог, основанный на понимании пользы изменений для здоровья.