Квас на творожной сыворотке запатентовали в России
Российские ученые запатентовали квас на творожной сыворотке. Об этом сообщило РИА «Новости» на основании данных из базы Роспатента.
Квас готовят на основании сыворотки, полученный при изготовлении творога. В него добавляют натуральный загуститель из морских водорослей, дрожжи, жимолость и сок актинидии.
«Изобретение позволяет повысить пищевую ценность продукта, а также придать квасу пробиотические свойства и улучшить его органолептические свойства», — отметили в материале.
Рецепт запатентовали ученые из Волгоградского государственного технического университета.
В середине июля Роспатент объявил оначале приема заявокна пятый юбилейный конкурс «Успешный патент». Заявки принимаются до 15 сентября 2026 года.