Арбуз и дыня: где больше полезных веществ?

Летом, когда прилавки заполняются спелыми полосатыми арбузами и ароматными дынями, многие задаются вопросом: какой из этих плодов полезнее? С ботанической точки зрения оба относятся к семейству тыквенных, а их плоды — это тыквины, разновидность ложной ягоды. Однако их питательный профиль существенно различается. Чтобы разобраться, где каких полезных веществ больше, aif.ru сравнил эти два популярных летних лакомства.

Какие полезные вещества есть в арбузе и сколько?

Главный козырь арбуза — это ликопин. Именно этот ярко-красный пигмент из группы каротиноидов придаёт мякоти характерный цвет. Арбуз — один из немногих продуктов, содержащих ликопин в значимых количествах, причём в доступной для усвоения форме.

По содержанию ликопина арбуз даже опережает томаты: если в помидорах содержится около 104 мг ликопина на килограмм, то в арбузах — порядка 144 мг, то есть почти на 40% больше. В 100 г арбуза содержится от 4,3 до 6,2 мг ликопина.

Ликопин — мощный антиоксидант, который:

защищает организм от преждевременного старения;

поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы;

снижает риск развития онкологических заболеваний;

обладает противовоспалительным действием.

Кроме того, арбуз содержит аминокислоту цитруллин, которая улучшает кровообращение и повышает выносливость, а также витамины С, А, группы В, калий и магний. При этом арбуз почти на 92% состоит из воды и содержит всего около 30 ккал на 100 г.

Какие полезные вещества есть в дыне и сколько?

Дыня не может похвастаться высоким содержанием ликопина — этот антиоксидант в ней практически отсутствует. Однако её польза заключается в других веществах.

Прежде всего, дыня — рекордсмен по витамину С. В ней этого витамина примерно в четыре раза больше, чем в арбузе. Если в 100 г арбуза содержится около 8,1 мг витамина С, то в дыне — 36,7 мг. Витамин С — мощный антиоксидант, укрепляющий иммунитет и защищающий организм от свободных радикалов.

Также дыня значительно богаче витамином А (в 5 раз больше, чем в арбузе) и калием. Жёлтый цвет мякоти обеспечивает бета-каротин — предшественник витамина А, важный для зрения и иммунной системы. Кроме того, в дыне содержится фолиевая кислота (витамин В9), необходимая для синтеза ДНК, и примерно в два раза больше клетчатки, чем в арбузе. Калорийность дыни чуть выше — около 34–36 ккал на 100 г.

Резюмируя: лучше включать в рацион оба плода, получая весь спектр полезных веществ. Главное — помнить об умеренности: специалисты рекомендуют съедать не более 200 г за один приём.

Источники:
kachestvorb.ru
71.rospotrebnadzor.ru