Врач Пантус: суп в обед можно заменить другим блюдом с основными компонентами
Суп является полезным обеденным блюдом. Однако его можно не включать в рацион, если организм получает достаточное количество белка, полезных жиров, углеводов и клетчатки с другой пищей. Об этом радио Sputnik рассказала нутрициолог Анастасия Пантус.
Специалист объяснила, что полноценный обед может состоять из салата и второго блюда, если в их составе есть основные компоненты. Прием пищи должен сочетать в себе овощи, источник белка, цельнозерновые продукты и полезные жиры. В таком случае добавлять в обеденное меню суп необязательно.
При этом, по словам нутрициолога, дневной прием пищи также может состоять из одного супа, если его состав и пропорция обеспечивают организму достаточное питание. Так, например, допускается съесть на обед густой суп с курицей, овощами и крупой или с чечевицей и овощами.
«Смотрите, что остается в тарелке, если мысленно убрать жидкость. Есть ли там заметная порция белкового продукта, достаточно ли овощей, есть ли источник энергии, крупа, картофель, бобовые. Это не способ подсчета калорий, но отличный бытовой тест на нутритивный статус продукта. Достаточно ли всего того, что нашему организму необходимо, если, например, суп, преимущественно овощной, можно добавить дополнительно курицу, рыбу, фасоль или яйцо», — подчеркнула эксперт.
Кандидат технических наук, заместитель директора Института «Высшая школа управления гостеприимством» Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Быстров до этого говорил, что сливать первый бульон при приготовлении мяса или птицы нет необходимости. Однако, по его словам, это не является обязательным условием безопасности, если используются качественные продукты.
Ранее врач назвал самые полезные осенние продукты для иммунитета.
???? Самое важное в одном месте — «Газета.Ru» теперь и в MAX.