Маффины с колбасой

Рецепт маффинов с колбасой пригодится тем, кто планирует сытный перекус. Домашняя выпечка из дрожжевого теста получится даже у начинающей хозяйки. Вкусные, воздушные кексы с мясной начинкой и томатным соусом будут напоминать привычную всеми пиццу. Такие кексы точно надо хоть раз попробовать.Для рецепта маффинов вам потребуется: для теста:

молоко - 300г

мука - 1кг

соль - 1 щепотка

сахар - 1 ч.л.

яйцо - 1 шт.

дрожжи (свежие) - 30г для начинки:

колбаса - 250г

томатный соус (готовый) - 100г

горчица - 1 ч.л.

сыр - 200г

яйцо - 1 шт. (для смазки).Рецепт приготовления маффинов:Налить в миску, в которой будете замешивать тесто для кексов, теплое молоко. В емкость с молоком всыпать сахар и раскрошить дрожжи. Перемешать все лопаточкой. Если дрожжи выбранного производителя будут использоваться впервые, то следует проверить их активность и подождать 10 минут, пока масса начнет пузыриться. Не активные дрожжи использовать нельзя.В миску с дрожжами отправить сырое яйцо. Добавить соль и снова хорошо все перемешать. После этого примешать по частям муку. Просеивать муку не обязательно.Тщательно вымесить плотное тесто. Должно получиться плотное, упругое тесто. Прикрыть миску пищевой пленкой и оставить на 30 минут при комнатной температуре.Для начинки колбасу порезать небольшими кубиками.В миску с колбасой положить готовый томатный соус, добавить горчицу и хорошо перемешать.Немного увеличившееся в размере тесто, еще раз вымесить и поделить на кусочки весом по 40-50г.Каждый кусок размять пальцами в лепешку и уложить в силиконовую формочку для выпечки кексов.Наполнить углубления в тесте начинкой. Получится примерно по 1 ст.л. начинки на один кекс.Посыпать сверху тертым сыром. Края теста смазать взбитым яйцом. Выпекать кексы с колбасой около 30 минут в предварительно прогретой до 180С духовке. Вкусные маффины с колбасой и сыром готовы. Подавать к столу можно горячими или холодными. Приятного аппетита!