Этот французский десерт соединяет в себе черты запеканки и пирога. Основа клафути – блинное тесто из яиц, муки, молока и сахара. Мы приготовим клафути с малиной и персиками.Ингредиенты:100 г муки;100 г сахара;3 яйца;5 г ванильного сахара;1 чашка (250-300 мл) молока;соль;2 персика;1/2 чашки малины;сахар для посыпки фруктов;сливочное масло и мука для смазывания и присыпки формы;сахарная пудра для украшения.Приготовление:Смешать в миске муку, сахар, соль и ваниль.Размешивая венчиком, постепенно влить молоко, взбитое с яйцами. Дать постоять тесту примерно полчаса.Тем временем помыть малину и персики. Персики нарезать небольшими кубиками.Неразъемную форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой.Выложить сверху малину и персики, присыпать их сахаром.Залить тестом и отправить в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 40 минут. Тесто должно подняться и подрумяниться.Готовый десерт немного остудить и посыпать сахарной пудрой. Подавать клафути в теплом виде.
