Orgogliosamente senza «Stella» (Michelin)
Tra pochi giorni a Parma si compirà il rito della Guida Michelin, Sacro Graal dei cuochi che inseguono la Stella. Ma è importante per tutti? No, e forse in futuro saranno sempre di più a non cercarla. Intanto, ecco le storie di chi ne fa a meno in Italia. Ed è felice
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