Алексей Нагорнов сделает «Ресторан №1» еще более дорогим

Бизнесмен Алексей Нагорнов продал свой ресторанный холдинг Sweet Life Corporation, оставив за собой только «Ресторан №1», который он намерен сделать еще более дорогим и изысканным.

Часть заведений, входящих в ресторанный холдинг (арт-клуб «Подвал», Hills 18/36, ресторан «КЭФ») Алексей Нагорнов приобрел у екатеринбургского ресторатора Валерия Лорана в кризис 2008-2009 гг., когда тот уезжал в Москву торговать мебелью. «Кружева» и Lace club в Казахстане бизнесмен открыл сам, и сам теперь управляет «Рестораном №1», относящимся к сегменту luxury.

«Купив у Валерия Лорана рестораны, я еще не вполне представлял, за что взялся, – вспоминает г-н Нагорнов. – Только потом я понял: это очень тяжелый бизнес, пожалуй, самый тяжелый из всех, какие у меня были – денег здесь много не получишь, а работе надо отдавать 90-95% времени».

По словам Алексея Нагорнова, претендентов на покупку было трое: Иван Яналин, возглавлявший ранее отдел снабжения и логистики Sweet Life Corporation, и две компании сферы HoReCa из Екатеринбурга и Оренбурга. Новым владельцем стал г-н Яналин. Сумму сделки бизнесмен не называет, но говорит, что в пересчете на доллары получил меньше, чем заплатил Валерию Лорану.

Г-н Нагорнов подтверждает, что выручка всех его заведений в кризис упала, но продать их он решил по другой причине.

«Один ресторан можно сделать высококлассным, и это мне интересно. А заниматься сразу несколькими заведениями и клубами не хочется. Поэтому холдинг я продал, и теперь буду развивать «Ресторан №1». Когда я его открывал, то старался избежать недостатков, присущих другим заведениям. Может, это и не стыкуется с сегодняшним кризисом, но я намерен сделать «Ресторан №1» еще более утонченным в плане гастрономии. Там появятся редкие и дорогие продукты, которые непросто доставить в Екатеринбург. Я рассчитываю, что в городе найдутся люди, готовые за это платить. Их просто надо найти».

Помещение, где прежде работал ресторан «Ватель», затем – «Паганини» и «Кьянти», по-прежнему …