Starbucks идет в премиум-сегмент // Насколько будет востребован новый формат кофейни
Компания открывает в Москве новый тип заведения, где можно будет попробовать редкие сорта кофе, заваренные необычным образом. Предполагается, что зеленые зерна будут сушить и обжаривать непосредственно перед гостями. В мире сейчас работает пять таких премиальных кофеен от Starbucks -- в Сиэтле, Шанхае, Милане, Нью-Йорке и Токио. Кофе туда поставляют небольшие семейные плантации. Каждую партию обжаривают отдельно от других видов, после чего создают напитки с уникальным вкусом.