Производство черной икры в Астраханской области в 2015 году будет увеличено на 15 проц - до 10 т

Производство черной икры в Астраханской области в 2015 году вырастет на 15 процентов - до 10 тонн, передает ТАСС со ссылкой на начальника отдела областного министерства сельского хозяйства и рыбной промышленности Сергея Коняхина.

"В прошлом году по статистике было произведено около 8,5 тонны черной икры. В этом году производители пообещали увеличение в целом где-то на 15 процентов. Это стало возможным благодаря тому, что подросло новое поколение осетровых рыб", - заметил Коняхин.

По его словам, точные данные о наращивании производства будут только в начале следующего года - после отчетов рыбных хозяйств.

По данным областного министерства, в регионе функционируют 18 садковых хозяйств, выращивающих товарных осетровых /русского осетра, белуги, стерляди/. Площадь садковых линий увеличилась по сравнению с 2005 годом практически в два раза и составляет около 60 тысяч кв метров. В 2014 году объем производства черной икры увеличился более чем в два раза и составил 8,3 тонны /в 2013-м было произведено около четырех тонн/. Производство товарных осетровых рыб выросло на 10 процентов - до 350-380 тонн в год.

Черная икра - бренд Астраханской области. Большая часть деликатеса реализуется в Москве и в регионах центральной России, небольшой процент поступает в регионы Южного Федерального округа. Зарубежный рынок для местных производителей пока закрыт из-за сложности сертификации продукции. Икру осетров на астраханских заводах получают путем выдавливания икринок через микроскопические надрезы, при этом рыба выживает и через несколько лет может опять давать потомство.