России предрекли дефицит сметаны уже в 2023 году: официальный комментарий правительства
Москва, 02.02.2023, 23:13:31, редакция FTimes.ru, автор Елена Галицкая.
В 2022 году молочная отрасль в России на фоне санкций столкнулась с нарушениями логистики и дефицитом импортных компонентов. Но несмотря на это производство молока в стране по итогам года все же выросло. По данным, которые озвучивал глава Минсельхоза Дмитрий Патрушев, рост в натуральном выражении составил 0,9% (32,6 млн т против 32,3 млн т в 2021 году).
Будет или нет сметана в России?
Критических событий в молочной отрасли из-за санкционного давления не наступило, уверяет Сергей Бачин, председатель совета директоров компании «Агранта» и основатель сельскохозяйственного холдинга «АгриВолга».
Сложности с упаковкой и оборудованием, с которыми производители продуктов питания столкнулись весной, разрешимы — им можно найти альтернативу в дружественных странах. Но серьезную проблему для молочной отрасли создает зависимость от импорта — в частности, заквасок.
«Потребители, наверное, даже не до конца понимают, что если вдруг Европа введет санкции на молочные закваски, то сметаны у нас в России не будет. Мы будем не в состоянии ее произвести, потому что зависимость здесь тотальная. Я считаю, что это проблема стратегического уровня», —
заявил РБК основатель «АгриВолги».
Комментарии правительства
Минсельхоз России заявил о достаточном количестве сырья и компонентов для выпуска сметаны. Угрозы дефицита сметаны в России не существует, предприятия молочной отрасли располагают достаточным количеством сырья и компонентов, в том числе бактериальных заквасок. Об этом говорится в сообщении Минсельхоза в Telegram.
Таким образом в правительстве опровергли слова основателя сельскохозяйственного холдинга «АгриВолга» Сергея Бачина, сказанные в интервью РБК.
Последние новости
Представитель Минсельхоза подчеркнул, что поставки сырья и компонентов продолжаются без перебоев, а для обеспечения потребности сектора ведется планомерная работа по стимулированию внутреннего производства пищевых ингредиентов. В качестве примера инвестпроекта по созданию высокотехнологичного производства бактериальных заквасок в министерстве привели биофабрику в Ярославской области. Ее строительство началось в прошлом году, мощность предприятия составит 160 тонн продукции в год. Еще одну фабрику планируется построить в Подмосковье.
Директор Молочного союза России Людмила Маницкая в комментарии порталу Daily Storm назвала высказывание Бачина провокацией. По ее словам, в стране есть две большие биофабрики, которые в советское время покрывали весь объем молочной продукции. При этом Маницкая признала, что российские закваски хуже зарубежных, потому что «наши фабрики немножечко поотстали», но заверила, что на итоговой продукции это не сказывается.