Чипсы из сома и вяленая камбала с икрой: что можно приобрести на площадках фестиваля «Рыбная неделя»
До 4 июня на площадках фестиваля «Рыбная неделя» работают мини-рынки, на которых можно приобрести по доступным ценам различную рыбу отечественных производителей: треску, палтуса, сардины, минтай и другую. По итогам 2022 года вылов трески в России приблизился к отметке в 30 тысяч тонн, это на четверть больше по сравнению с 2021-м. Эта рыба водится в Балтийском, Белом и Баренцевом морях, а также у берегов Дальнего Востока и Камчатки. Треска пользуется популярностью у москвичей, поскольку у нее нежное, вкусное и совсем не жирное диетическое мясо и очень крупная печень, жирность которой превышает 70 процентов. На прилавках фестиваля представлено филе трески без кожи и костей, стейки, тресковые котлеты, печень трески по-мурмански.
