Некачественное конопляное масло выявили в Нижегородской области
Конопляное масло, нарушающее требования безопасности, нашли сотрудники Нижегородской испытательной лаборатории. Об этом сообщили в пресс-службе ФГБУ «ВНИИЗЖ».
Испорченный продукт специалисты обнаружили в ходе пищевого мониторинга. В отобранных ими пробах было выявлено превышение показателей «перекисное число» и «кислотное число».
Первый отражает степень окисленности масел и жиров – активнее всего этот процесс протекает на свету. Кислотное число является главным показателем качества продукта и характеризует содержание в нем свободных кислот. Превышение нормы может свидетельствовать о неправильном хранении растительных масел.
Отмечается, что результаты исследования направлены заказчику для принятия мер. Также они занесены в систему «ВЕСТА».
Ранее в Нижегородской области обнаружили охлажденную свинину с кишечной палочкой. Такие бактерии могут вызывать инфекции.